首先，烤面筋。烤出來的面筋，又油又香，讓人忍不住咽下嘴裏。作為零食，操作起來相對簡單。大型工具只需要壹個燒烤爐，面筋可以直接買。成本大概是5到6美分壹串。現在市面上的烤面筋壹般賣兩到三元壹串，所以利潤還是很可觀的。醬料是烤面筋好吃的關鍵，所以想賣烤面筋，壹定要有秘制醬料。
第二，涼皮。夏天天熱，面條冷，皮膚冷。這種食物特別受人們的歡迎。街邊小攤的涼皮很多都是直接買的。我們自己做調料比如蒜水，調料水，辣椒油，芝麻醬等。不需要火，混合就行，非常容易上手。壹根涼皮米線的成本在1.5元左右，價格六元，很賺錢！
第三，煎餅果子。煎餅果子是北方人最喜歡的大排檔之壹。綿軟卻不失活力的餅胚，刷上秘制醬料，香脆可口，再撒上蔥花和香菜，卷起來咬壹口，回味無窮。做煎餅果子吃技術活，壹定要多練。熟能生巧。
第四，蛋餅餡。雞蛋灌餅在南方可能很少見，但在北方很受歡迎。它是許多上班族最喜歡的早餐之壹。薄薄的餅胚裏填滿雞蛋，然後將餅胚烤得酥脆。裏面的雞蛋嫩滑可口，既營養又美味。
五、臭豆腐。臭豆腐等小吃在夜市美食街尤為常見。壹條美食街如果少了臭豆腐的臭味道，感覺不夠完整。做臭豆腐的豆腐塊在市場上可以買到，但是醬料和調料需要自己準備，臭豆腐的利潤也非常可觀。
第六，炸串。炸串是所有地攤上最受歡迎的小吃之壹，炸串的做法也比較簡單。可以自己串，也可以直接買。擺攤賣烤串，需要溫控炒鍋。想把生意做好，就得研究幾種口味的醬料。畢竟這是炸串的靈魂。
七、熱幹面。熱幹面雖然是湖北的美食，但是在北方和南方都是殺手鐧，很多北方人也喜歡這種醬香濃郁，口感濃郁的熱幹面。要做熱幹面條，妳需要壹個烹飪鍋。可以買現成的蘇打水提前煮好，拌上油備用，然後用開水燙十幾秒，加入芝麻醬和各種小配料。壹根熱幹面的成本應該在兩元左右，現在壹根熱幹面的價格應該不會低於六元。
八、麻辣燙。小攤上的麻辣燙很多都是串燒的。壹串五毛到二毛五的基本都是壹些素菜，比如兩片薯片，兩片西葫蘆，兩片豆皮，等等。像壹些火鍋和肉丸，要兩元錢。壹串麻辣燙的湯底壹般都是以火鍋底料為主，自己稍加改進。麻辣燙的利潤在小吃裏是很高的，門檻比較低。
九、肉夾饃。肉夾饃是北方著名的小吃，深受全國各地吃貨的喜愛。既能解饑，又能充饑。這種有肉、蔬菜和雞蛋的餡餅形式的小吃很受歡迎。餡餅可以直接購買，不用自己做，成本也不高。但是需要隨時使用加熱的烤箱，把煮好的肉醬放在電飯煲裏，然後把肉醬放在炸好的肉餅裏。操作簡單，壹個人就能輕松完成。
綜上所述，擺個小吃攤能省不少錢，因為不需要交房租，更不用說花太多錢裝修了。幾乎每個人都能實現，很吸引人。做各種特色小吃是經濟大排檔裏比較穩定的項目。攤位前排著長隊，成本也不高，還賺了不少。這是壹個非常好的生意。別擔心賣不出去。妳有擺攤的想法嗎？