如果妳在印度的餐廳吃飯，看到這樣的菜，不要因為菜壞了而大驚小怪。印度人只吃羊肉、雞肉和壹些海鮮。在印度，妳不會吃其他的肉。由於印度人大多是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類成了每頓飯的必備，總會作為主菜呈現給客人。
在很多正式場合，印度人用刀叉吃飯，但私下裏，他們還是習慣用手抓食物。因為他們認為這樣的食物是不保留的，如果妳是印度人家裏的客人，妳必須試著用手去抓食物。正是因為這種習慣，大多數印度菜都是糊狀的，很容易用手吃蛋糕或米飯。而且印度菜的吃法也很特別，是中西合璧，就是用刀叉，但是大家壹起點，壹起吃。
印度人的主食是小麥面餅和米飯。每頓飯都是先吃蛋糕，再吃米飯。印度大米是由世界聞名的叫做巴斯馬蒂的大米制成的。這種米形狀細長，味道清香，是印度的氣候決定的——半年幹半年濕。如果妳去印度北部，妳會覺得食物味道略辣，而如果妳去南部，妳會覺得食物味道很辣，這也是南北氣候差異造成的。因為印度南部植物多，盛菜的器皿多為芭蕉葉、芭蕉葉等植物葉，非常漂亮。
特別菜單
博蘭囊
特點:米飯和烤餅是印度人的兩大主食，烤餅比較突出。印度家家戶戶都有燒烤爐，印度人稱之為“TANDOOR”。“波蘭贊”是壹種將未發酵的面粉混合後放入烤箱烘焙而成的煎餅。“博蘭瑙”相當於西餐中的餐包，味道鮮美，有嚼勁，與“印度餅拋”不同。
什錦咖喱和新鮮蔬菜
特點:很多印度人都是素食主義者，所以蔬菜菜肴在餐桌上必不可少。“拌咖喱鮮菜”是將菜花、土豆、豆角、胡蘿蔔等蔬菜切成大小不壹的塊，放在壹起翻炒，最後加入咖喱調味。這也是典型的印度菜。
菠菜牛奶豆腐
特點:“PALAK”是印度菠菜，“PANEER”是印度牛奶豆腐。食譜是把菠菜打成汁，和奶豆腐壹起炒，並相應加入壹些印度調料，可以根據點餐人的口味進行調整，通常做成微辣口味。這道菜奶味濃郁，入口順滑。