Paal Appam是壹種被低估的早餐食品,也是壹種很棒的零食。不需要去印度南部吃,馬來西亞的印度人會做這種好吃的。但是很少有餐館有這種煎餅。
邊緣很脆,中間很蓬松,就像壹個漏鬥,但這是壹種椰子飯煎餅——這使得它很好吃,很清淡,不像煎餅那麽厚。我最喜歡的品嘗方式就是簡單的搭配椰奶,但是有好吃的Carrizzo菜也同樣好吃。
帕姆椰子加紅糖會是很棒的甜點;棕櫚糖的甜味和椰子片搭配的很好,也賦予了它美味的口感。喝茶休息的完美選擇!
Roti Jala(馬來語:“幹凈的面包”)是自助餐、婚禮和宴會中的壹種受歡迎的食物,但它並不總是在小吃攤或餐館中提供。這是壹種馬來茶配咖喱,尤其是咖喱雞配土豆。我喜歡烙餅賈拉拉巴德的柔軟海綿質地,嘗起來有點奶油味道,很適合搭配辛辣的卡莉(調味肉汁)。
Roti Jala由小麥粉、雞蛋、牛奶(或椰奶)和姜黃粉制成。將它們與水混合形成流動的面糊,然後將其倒在熱鍋上圍成壹圈。
坎帕兒魚丸面
在馬來西亞,壹個地方通常與壹種食物特征聯系在壹起。自20世紀80年代中期以來,這個小鎮壹直以當地的食物而聞名:煎餃、魚丸、豬肉丸等等。Campal doughballs有很多種做法:用餛飩皮和魚皮包裹的魚醬,塞在豆腐和豆幹皮中,以及豬肉球——壹種美味的清湯,含有汞合金材料和味道,或與您選擇的面條、kari小麥或米粉壹起油炸。
魚丸是東南亞、華南、香港和海外華人社區的常見食物。它是將魚和香料混合,在濃湯中煮或煎制成的。
Putu pire(椰子和古拉馬六甲蒸年糕)。
這是馬六甲的特產!只能在已知的地方找到。這是壹種傳統小吃,以傳統方式烹飪,經常與尼羅河美食聯系在壹起。米粉需要大量的準備,反復篩選,隔夜腌制。也許這就是為什麽沒有多少人賣這種紙杯蛋糕。
白色層是米粉、新鮮椰絲和椰子糖的混合物(當地稱為“古拉馬六甲”——歷史名城馬六甲的特產)。
面餅壓在小芭蕉葉上,放在小蒸籠裏蒸。口感酥脆順滑,有壹絲古拉馬六甲(棕櫚糖)的煙味。質量好的蛋糕不會粘嘴。面粉需要質量好,準備好。