作為壹個北方男人，從小就特別喜歡燉菜。各種食材匯集在壹起，放在大鍋裏燉，好吃又滿足，而豬肉白菜粉條燉屬於東北的這種做法。
話不多說，給大家介紹壹下這款豬肉白菜燴面的具體制作方法。喜歡美食的朋友壹定不要錯過:
這些是所用的配料和調料。
材料:五花肉、粉絲、大白菜、蔥、姜、花椒、八角。
調料:醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、糖、香油。
準備好幹粉條，放入鍋中。倒入熱水浸泡15分鐘。
準備五六片大白菜葉，用清水洗凈，先切成段，再切成段，壹起放入鍋中。
五花肉半斤左右，切成壹元硬幣粗細的薄片，放在盆裏備用。
將壹根蔥切成馬蹄形的片，放入鍋中，將壹片姜切成姜片，與蔥花放在壹起，然後抓幾個幹紅辣椒，壹個八角辣椒，幾個花椒備用。
切碎幾根蒜苗，放入鍋中。粉絲熱軟後放入盆中備用。
當所有的材料都準備好了，我們將開始下壹步。
炒鍋燒熱，加入壹勺食用油，將炒鍋滑透，倒出，加入少許冷油，防止食材粘鍋。
然後倒入肉片，快速翻炒，將五花肉中的肥油翻炒，倒入蔥姜和紅辣椒，使其變香。
炒蒜，加入5g蠔油，翻炒幾滴，翻炒，倒入白菜幫翻炒幾下，再加入白菜葉繼續翻炒，避免生白菜和熟白菜不壹致。
然後加入醬油10g，從鍋邊倒入，攪拌幾下，加入適量的水，加入鹽2g，雞粉1g，胡椒粉0.5g，糖0.5g，用勺子攪拌至融化。
湯汁燒開後，放入粉絲，小火煨25分鐘，讓粉絲充分吸收到湯汁中，五花肉又香又軟。然後倒入切碎的蒜苗。(如果不想吃太軟爛的白菜，可以把五花肉燉20分鐘，然後加入白菜葉，繼續燉5分鐘。)
最後倒入少許香油，關火放入鍋中，再加入少許香菜裝飾即可。
好了，我們到了。這道營養美味的燉白菜粉絲就做好了。
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