每天認識壹個葡萄品種全網爆火的長相思
壹、品種特征
酒杯中最富有表現力的葡萄品種之壹。它的表皮呈綠色，成熟時果實為圓形、顆粒較小、果串緊湊。發芽慢、早熟生命力非常旺盛，非常適合在陽光充沛的區域種植。
明亮、新鮮的酸度是長相思的標誌性特征之壹，同時也是其搭配時的美妙之處。長相思總是帶有柑橘和熱帶水果家族中的“黃色”水果檸檬、葡萄柚、菠蘿、木瓜、甜瓜等-以及“綠色”草本植物的味道，且常常表現出礦物感。
二、兩種風格
大多數長相思葡萄酒都是幹型和中等酒體，但這只是其兩種迥異風格之壹。涼爽氣候的盧瓦爾河谷風格是最為常見的，在新西蘭也廣受歡迎:柑橘香氣充滿活力，未經橡木桶發酵的新西蘭長相思帶著令人垂涎的酸度。
在能達到更高成熟度的產區，例如加利福尼亞州，往往是模仿波爾多白葡萄酒的風格釀造優質的葡萄酒。
使用橡木桶以及加入賽美蓉混釀，可以平衡長相思品種的“野性”，使其變得更加豐滿圓潤，減少“青澀”的香氣，以及侵略性的酸度。
三、配餐選擇
長相思是野性的，也是隨意的。它偏高的酸度和柑橘類香氣，能和很多食物相得益彰。從輕松的開胃菜到豐盛的晚餐，長相思幾乎可以搭配任何食物。在配菜上比霞多麗要更靈活百搭。也許它很像我們在夏季裏喝的汽水，清清涼涼地喚醒我們的味蕾。
四、適宜的氣候
喜歡溫帶氣候。如果天氣太冷，它會散發出酸澀味，甚至是貓尿味。如果天氣太熱，它會散發出熱帶水果的氣味，過熱時甚至會產生令人反感的味道。
五、產地
法國:盧瓦爾中央大區、波爾多、西南產區。
其他國家:西班牙、新西蘭、美國加州、智利、南非。