第壹，雞的分類
1.三黃雞
？三黃雞因其黃色的羽毛、喙和腳而得名。黃三雞生存能力強，產蛋量高；其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。
2.壽光雞
壽光雞的特點是個頭大，蛋大。是優良的地方品種。壽光雞新鮮，營養豐富。在市場上，其價格比普通雞肉高出2-3倍，成為高檔酒店、餐廳、全雞店、婚宴的搶手貨。
3.清遠雞
馬青原雞是廣東雞場最常見的雞種。長得快，長得也快。深受南方大型養雞場的喜愛。馬青原雞農壹般選擇群體圍欄放養。清遠雞食欲強，抗病能力好，肉質鮮美，對籠養適應性強。
4.公主雞
小雞公主是花羽的壹種天生麗質，有著帶冠的雞冠，黑白相間。集觀賞、美食、滋補於壹體。野味濃，營養豐富，肉質細嫩，油而不膩，味道鮮美，富含人體所需的17氨基酸、10微量元素和維生素，受到眾多消費者的青睞。
5.綠殼雞
？綠殼雞是壹種蛋殼呈綠色的雞。很少有雞能下綠蛋，但綠殼不是唯壹能下綠蛋的雞。其特點是五黑壹綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟。它融合了天然的黑色食物和綠色食物，是壹種珍禽。
6.固始雞
固始雞是壹種有蛋有肉的雞。呈三角形，羽毛豐滿，單冠直立，冠齒六齒，叉冠後緣，冠脊波狀，耳垂鮮紅，眼大，味短，青黃色。公雞的毛是金黃色的，母雞的毛多為黃色和亞麻色。固始雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。雞蛋大，蛋清濃，蛋黃黑。
7 .杏子雞
杏花雞又名“飯雞”，產於廣東省封開縣。屬於小型肉雞品種，身體特征可概括為“二瘦”(頭、腳瘦)、“三黃”、“三短”(頸短、身短、腳短)。雛鳥以“三黃”為主，羽毛淡黃色。
8.烏骨雞
烏骨雞是壹種藥用雞。它以潔白如絲的羽毛、黑色的皮膚、肌肉和骨膜以及獨特的藥用價值而聞名中外。還具有性情溫順、跳躍性差、適應性強、外形美觀、肉質鮮嫩等特點。
9.藏雞
？藏雞輕而小，長而低，船形，兇猛。翅羽、尾羽發達，善於飛翔。公雞的鐮刀羽有40-60厘米長。體型呈U型，小，對稱，緊湊，敏捷，神經質，頭尾高，尤其是翼羽和尾羽發達，善於飛翔。
10.惠陽胡須雞
惠陽胡子雞又名三黃胡子雞、龍崗雞、龍門雞、徽州雞，因其腹部有毛，形似胡須而得名。原產廣東惠陽，是我國著名的地方肉雞品種。因其人口多、分布廣、胸肌發達、早熟、易育、肉質優良，成為我國出口量大、經濟價值高的傳統商品。易迅、杏花雞、清遠麻雞並稱為廣東省三大出口名雞之壹，在港澳市場久負盛名。
第二，好的雞品種
？蟲雞是個不錯的選擇！
？昆蟲雞是在果園、林地和海灘飼養的雞。它們以山川自然中的草籽、菜葉、鮮蠅蛆、蚯蚓、黃粉蟲、蚱蜢等高蛋白動物飼料為食，自由采食。
散養雞活動量大，無汙染，不使用藥物和激素，雞肉嫩，脂肪少，味道鮮美。它含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等人體所需的營養物質。
？昆蟲雞壹生以高蛋白谷類昆蟲為食，豐富了許多昆蟲的“能量”，成為昆蟲蛋白質轉化最理想的載體。其VE比商品雞高8-10倍。昆蟲雞產生的蛋殼厚，蛋清濃，蛋黃深。鈣、鐵、鋅的含量遠超市售雞蛋。
今天，人們已經從昆蟲雞身上發現了天然香味。目前蟲雞很有市場，市場價比普通雞高1-2倍。蟲雞飼養管理簡單，抵抗力好，免疫力強，很少生病。壹個人輕松養2000只雞，凈收入超過10000元。