冰鎮蔬菜和麥草壹樣嗎？
不壹樣的遠。冰菜是番荔枝科的壹種蔬菜。它的特點是葉子和莖上有大量的大泡狀細胞，細胞內充滿液體，在陽光的照射下像冰晶壹樣反光。冰草是壹種看起來像韭菜的草類雜草，但它的葉子很堅韌，會劃傷人的手。
冰鎮菜是什麽？
水晶冰菜——又名冰菜、冰柱，在杏科，被稱為“Mesembryanthemum crystallinum”。它分布在非洲、西亞和歐洲。其特點是葉子和莖上有大量的大泡狀細胞，細胞內充滿液體，在陽光下反射光線，就像冰晶壹樣，故名冰植。木槿是壹種鹽堿植物，可以生長在海岸上。泡細胞的液體含有鹽，所以嘗起來是鹹的。在歐洲部分地區作為蔬菜食用，現在已經傳入中國。冰蔬菜富含氨基酸、抗酸化物質等功能性很高的物質。冷凍蔬菜的酸味是天然蘋果的酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，體現了白菜、甘藍、生菜的特性之壹，是壹種營養價值很高的蔬菜。
外觀特征
外觀與藜蒿有些相似，但上面覆蓋著“冰珠”，摸上去又硬又涼，所以又叫“冰草”。
經常吃涼的。當妳咬壹口的時候，妳的嘴裏有很多水。“冰珠”裏的液體比預想的要濃，除了鹹味，還有生菜的味道，綿軟冰涼，沁人心脾，味道非常獨特。冰草可以用來涼拌、炒菜、煲湯。因為它含有鹽，所以烹飪時不需要放鹽。
生長習性
植物的特點是抗旱、耐鹽性高，是壹種耐鹽植物。和海水壹樣鹹，鈉溶液水培也可以。生長周期半年左右，栽培容易，所以在植物耐鹽性的研究中作為生物樣本收集。