北京的特色美食如下：
壹、酸梅湯
酸梅湯是老少皆宜的美味，比起飲料，它可是更加的解暑解渴，在清朝時期，酸梅湯便成為了宮廷飲品，後來傳入民間之後，成為了老百姓人人喜歡的美味。在北京專門銷售酸梅湯的店鋪還不少，比如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”等等。
二、豆面酥糖
豆面酥糖是北京的傳統小吃，很多人壹吃就是幾十年，它的口感細膩香甜，不糊嘴，不粘手，有豆子的香味和玫瑰花的芳香。豆面酥糖選用上等的豆子，炒制只有磨成粉，然後加入白糖、芝麻、桂花等配料制作而成，價格實惠，好吃美味。
三、茶湯
在很多電視劇中都能看到老北京茶湯，壹把大茶壺冒著熱氣，大銅壺金光鋥亮，茶湯就用燒得滾開的水直接沖入放有茶湯原料的碗內。沖茶湯要有熟練的技巧，要不然很容易被燙傷。茶湯的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲等等，吃起來又香又甜又爽滑。
四、爆肚
在北京有句老話叫做“要吃秋，有爆肚”，每當秋末冬初，爆肚就成為了很多人喜愛的美食。羊爆肚的吃法在過去很講究，要按羊肚部位選料加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，爆肚要好吃，功夫全靠爆，口感脆嫩還不費牙。
五、炒肝
很多外地人第壹次聽到炒肝，以為是炒豬肝，其實它是壹道早餐，是北京人最為喜歡的早點之壹，炒肝兒是用肝、腸，再加上醬色，然後勾芡。北京的“會仙居”因為炒肝紅火了幾十年。炒肝做法很講究，腸子要用口蘑水浸泡，這樣去除異味，勾芡不能太稠，也不能太稀。壹碗炒肝兒，再配上二兩肉包，簡直美滋滋。不過這樣的美味，對於很多外地人來說，早餐並不能接受。