便宜坊成立於1416。從壹個南方人擺的小攤開始，幾十代人下來，逐漸在北京小有名氣。是壹家歷史悠久的老牌餐飲企業。經過600多年的發展，便宜坊形成了以北京填鴨為基礎，以紅燒烤鴨為主導，以魯菜為特色的菜肴。
2.全聚德
全聚德成立於1864。壹百多年來，全聚德菜肴不斷創新發展，數百個國家和地區的國家元首、政要來此品嘗。全聚德也成為傳播中國飲食文化、促進中外友誼、交流與合作的紐帶和橋梁。
3.燒烤季節
燒烤季創辦於1848，坐落在風景如畫的什剎海。“在地安門外賞荷時，樹中紅蓮映碧池。就像坐在天香樓裏，醉了的人在竊竊私語”是燒烤季節的真實寫照。燒烤季以北京燒烤和清真烹飪為主，其中最著名的是烤羊肉。
4.肖長臣
小長辰成立於1886。創始人陳兆恩和陳世榮曾經沿街擺攤賣蘇州菜，然後賣燉香腸。第三代傳人陳雨田把紅燒小腸做得更正宗，待人和善，天真無邪，得到食客的認可。他的紅燒攤叫“小長陳”。
5.柳泉居
六泉居酒家，成立於1567，是北京著名的“八大名店”之壹。柳泉居初建時，店鋪位於護國寺西口東，因院中有壹棵大柳樹和壹口甜井而得名。
6、全部在壹個地方
1738，前門外大街東，仙峪口南，開了壹家蒸餃館。起初店鋪只是壹個蘆葦席棚，主要賣酒和配菜，後來在1742蓋了壹個帶門面的小樓。
7.砂鍋居
砂鍋居創立於1741年，做白肉砂鍋起家。砂鍋居裏的師傅們用煮好的肉做了各種各樣的“宴席菜”，被譽為“名揚京都三百年，口感勝過華北白肉”。
8.匯豐堂
1858年，匯豐堂開在前門外大柵欄坎農基街的壹個四合院裏。“惠風”取“惠賓朋，富民己”之意。以前餐廳都是很講究名字的，能叫“唐”的壹般都是規模比較大的店。
9.青雲樓
青雲樓是北京較早的壹家高檔魯菜餐廳，成立於1820，位於謝傑戴燕。青雲樓曾在北京赫赫有名，成為達官貴人、文人墨客的聚集地。
10，壹條龍
壹條龍餐廳，成立於1785，是北京壹家經營清真菜肴的老字號餐廳。餐廳剛成立的時候，只是壹個賣羊肉和燒餅、羊肉面的小店，名叫“南恒順羊肉館”。
參考資料:
首都之窗-首都老店