市面上蒸過的面用什麽面，就是做油炸細面的那種面。如果買不到這種面，可以自己蒸。只需將壹勺食用油均勻地倒在面條上，用手攪拌均勻即可。
食材:鮮面條壹斤，蝦皮六個，雞蛋三個，豬肉，木耳，胡蘿蔔，生菜，蔥，姜。做法:水燒開後，放入面條，燒開，中火煮兩分鐘；撈出涼開水；再取壹個油鍋，燒熱鍋，倒油，油熱後炒香肉；待肉變色後，加入胡蘿蔔絲，大火翻炒；將胡蘿蔔絲炒軟，放入蔥花和姜末炒香，再加入開水和適量高湯；煮沸後打入全蛋，加入蝦米，中火煮兩分鐘；加入水發木耳和焯水的生菜絲，加入適量的鹽和味精；把腌汁倒在面條上。
河南掛面是著名的小吃，色香味俱佳。這種小吃制作簡單，味道很好。這種小吃是由各種配料和面條混合而成的。味道甜滑爽口，只有在家裏才能做出那種味道。如果妳想做壹碗好的面條，蒸和攪拌是關鍵。河南鹵面(烤箱面，河南蒸面)是將面條與鹵(肉)湯混合在壹起，使面條充分吸收鹵湯，然後放入蒸籠蒸熟。蒸面無湯，香而不膩，幹而不柴，百吃不厭。在鄭州菜市場，每天早上、中午、周末，都能看到老大爺、老大娘吆喝著細面條、豬肉、豆芽、豆角、芹菜、大蒜等新鮮蔬菜，這些都是做面條的必備原料。
好吃的家常面鹵制西紅柿雞蛋鹵制鹵制鹵制鹵制鹵制鹵制鹵制西紅柿、西紅柿丁、小蔥，然後加入雞蛋翻炒片刻，再加鹽、醬油、香油即可食用。如果喜歡香菜，可以加香菜。煮好的面條中，壹碗西紅柿雞蛋面出鍋了。
準備雞絲、香菇、鹵籽、香菇、黃花、木耳等食材，用水浸泡，切成同樣大小的長條。我們準備兩條煮熟的雞腿，用手撕成絲。用韭菜炒雞絲，然後加入香菇、黃花、木耳炒兩三分鐘。我們壹次加入鹽，少許糖，生抽和老抽，然後加入水澱粉。撒上香菜，加到煮好的面條裏。豬肉、芹菜和鹵汁。準備好豬肉，切成條或片，放入蔥姜腌制片刻，鍋中放油翻炒。芹菜洗凈，切塊，然後放入炒好的豬肉中，加入適量的水，再加入生抽、老抽、醋、味精調味，水開時倒入蒸面中，拌勻，繼續蒸20分鐘，壹鍋香噴噴的面條就做好了。