藏族有著悠久的歷史和燦爛的文化。早在1000年前，他們就開始釀酒了。在漫長的歷史進程中，他們逐漸形成了獨特的藏族酒文化。所以青稞酒在藏民中很常見。很多第壹次到西藏的人都要品嘗青稞酒，有人稱之為“藏啤”，是藏族生活中不可或缺的飲品，是慶祝節日、招待客人的上品。
青稞酒
藏語稱為“羌”，由青稞制成，青稞是西藏當地生產的壹種主要糧食。由於西藏常年氣溫較低，飲酒有益健康，久而久之，形成了獨特的飲酒習慣，所以青稞酒成為藏族人民最喜愛的飲品，是藏族人民逢年過節、結婚生子、問候親友必不可少的飲品。
該青稞酒色澤純正，香氣濃郁，綿軟綿長，濃郁而不醉人。夏天可以提神，冬天可以驅寒，令人難忘。酒精含量20度左右；其頭酒色澤透明，口感最濃；第二道菜的酒味道淡，壹般是混合的。
青稞酒在西藏被稱為飲料，因為在記憶中，它的味道非常好，有點像某種飲料的感覺。可惜現在買的青稞酒好像和過去的味道差遠了，可能是因為味道增加了，記憶中的味道錯位了。
對於很多外地人來說，初到西藏，逐漸適應高原缺氧和高原反應，適當喝點當地食材和飲料，更容易適應。
其中，青稞酒就是另類“飲品”之壹。這種酒最好是當地藏民自己釀造的，口感醇厚，即使有雜質也不會含有很多酒精，會更適合初嘗。
開始喝的時候，不能喝很多，只能品嘗。對於酒精過敏或者體質較弱的遊客來說，這並不是最好的選擇，要慎重選擇。而身體健康，又想更深入地體驗藏族風情的朋友，無疑會是壹個不錯的選擇。
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