1，青海本地火鍋
青海土火鍋很西北。不像四川火鍋，火鍋是用炭火銅做的，類似北京火鍋。鍋裏有各種各樣的肉和蔬菜。所有的食材都切成長條，整齊的放在鍋裏。他們充滿了肉和蔬菜。火鍋可分為大鍋和小鍋。很多人可以選擇大鍋，很少人可以選擇小鍋。建議妳去青海的時候去試試。很有地方特色。
2.青海老酸奶
青海老酸奶在青海民族飲食中歷史悠久，已有1000年的歷史。傳統的青海老酸奶是用瓷碗發酵的。固體酸奶是在炕上高溫形成的。酸奶上面浮著壹層奶皮，可以加點糖調味。味道酸酸甜甜的，夏天吃能解暑。傳統自制青海老酸奶不含任何添加劑，是純天然健康的綠色食品。口感順滑，酸奶的形狀接近固體，有點像鮮豆腐。奶味濃郁，細膩嫩滑，抿壹口留香。
3、塞皮
釀皮又稱涼皮，是流行於我國西北地區的傳統特色食品，軟滑爽口，酸酸可口，爽口開胃。青海家家戶戶都會做的小吃。
4、雜燴湯
碎雜碎是指熟牛羊的頭、心、肺、腸、胃，既能強身健體，抗饑，又能禦寒。雜燴湯香而不膩。青海人每天早餐都盼著喝上壹碗雜碎湯。
5.青海面館
青海糯米粉是青海人的家常便飯。這種面團不是用搟面杖搟出來的，而是用手抻出來的。把揉好的軟面切成粗條，然後用濕毛巾蓋上。醒後30分鐘，拿在手裏，用手指捏扁，掰開，放入開水中，煮至可食用。
6.抓住羊肉
手抓羊肉是中國西北、蒙古族、藏族等民族喜愛的傳統食品。據說手抓羊肉已有近千年的歷史，最初因用手吃而得名。手抓羊肉是餐桌上的壹道大菜。手抓羊肉是青海牧區人民招待客人的壹道菜，也是日常生活中不可缺少的主食之壹。第壹次用手吃羊肉，會覺得近乎原始。經過多次品嘗，越吃越好吃。
7.狗狗尿尿
外人聽到“狗尿”真的不知道是什麽意思。其實這是壹種煎餅，壹種以白面粉和青稞面粉為主要成分的面食。因為需要在翻動鍋子的同時反復在鍋子周圍倒油，這個動作就像狗撒尿壹樣，所以有人戲稱為“狗尿”。雖然名字很不雅，但這種蛋糕色澤金黃，香甜綿軟，很多餐廳都會鄭重推薦狗水，供遊客體驗青海美食。
8.甜蜜餞
甜蜜餞是我國西北地區的壹種特色小吃，香甜可口。它是壹種由燕麥或青稞制成的風味小吃。群眾中流傳著壹句順口溜:“甜甜蜜蜜，老人娃娃流口水，壹碗兩碗能開胃，三碗四碗能頂飯”。
9.青稞酒
具有獨特的香味風格，醇厚、甘甜、爽口，男女皆宜。青稞酒的靈魂傳承了400年，被國家釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。
10，燜面
燜面是壹種傳統的面食小吃，種類繁多，風味各異。直接在鍋裏炒，叫炒面。