壹、牡丹餅?
同義詞 百花糕壹般指牡丹餅
牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。種類有菏澤牡丹餅，洛陽牡丹餅。牡丹餅以豆類粉為主料， 和米搗碎，蒸制成糕，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等，餡中輔以精心炮制的牡丹花瓣烘烤而成。
相傳牡丹餅的發明人為武則天。據《隋唐佳話錄》載：有壹年花朝節即谷雨牡丹盛開的季節。
她率宮女遊園賞花，看著爭奇鬥艷的花兒，突發奇想。命令宮女采下大量的各色花朵，回宮按她的設計，和米搗碎，蒸制成糕，即名“百花糕”，並用這香糯可口的點心作為禮品分別賞賜群臣。故牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。
二、綠豆糕?
綠豆糕是傳統特色糕點之壹，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。
綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。
性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
三、桂花糖蒸新栗粉糕
桂花糕是傳統著名糕點之壹，已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。
三百多年來，繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。
四、豆沙糕?
豆沙糕創制於清末，是曲沃地區的壹道傳統特色糕點。由豌豆、梔子、柿餅制成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年入伍，率兵北上攻占了晉城、長治等地，繼續向晉南挺進。
部隊駐紮曲沃時，壹些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉，留居曲沃，為謀生而經營起豆沙糕生意。
到了民國年間，豆沙糕擔攤比比皆是，成為獨具風味的地方小吃。他們還編了口頭禪：“來到曲沃縣，住在大東關，抄弄壹副擔，賺點豆沙錢。”經營豆沙糕，既不占地盤又不需開門鋪，原料易取，薄利多銷。
五、太後餅?
太後餅是陜西省渭南市富平縣的特色傳統名點。太後餅外皮金黃，油潤酥脆，內層綿軟，鹹香適口。富含碳水化合物、動物脂肪酸等營養素。
太後餅相傳，漢高祖劉邦未登基之前，曾娶薄氏為妻，當皇帝後，便封之為姬。薄氏所生之子，即漢文帝劉恒。這時，薄氏被封皇太後，已亡故的父親被封為靈文侯，母親便是靈文侯夫人。文帝的母親薄太後平時最喜歡吃油酥面餅。
他常到櫟陽探望生母靈文侯夫人，而且每次省母，都要帶隨行禦廚做油酥面餅吃。後來，這壹宮廷烤餅技術，便由靈文侯夫人家傳至民間。因此餅源於薄太後，故取名“太後餅”。
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