吹糖人怎麽做？

吹糖人的是舊京壹個行業，小販們肩挑挑子走街串巷，挑子壹頭是壹個帶架的長方櫃，櫃子下面有壹半圓形開口木圓籠，裏面有壹個小炭爐，爐上有壹個大勺，中間放滿了糖稀(據說是麥芽糖溶化所得)。木架分為兩層，每層都有很多小插孔，為的是插放糖人。這玩藝兒好看、好玩，玩完後還能吃，壹般孩子都喜歡，見著就走不動了，不是纏著大人要買，就是跑回家去要錢，實在沒錢的也不肯離去，眼巴巴地盯著這些糖人。有的小孩圖快，就付錢買壹個現成的；有的則指定形狀要求現做。這時，小販就用小鏟取壹點熱糖稀，放在沾滿滑石粉的手上揉搓，然後用嘴銜壹段，待吹起泡後，迅速放在塗有滑石粉的木模內，用力壹吹，稍過壹會兒，打開木模，所要的糖人就吹好了。再用葦桿壹頭沾點糖稀貼在糖人上，就大功告成了。糖人有各種形狀，什麽小鹿、金魚、耗子、燈籠等，最惹孩子喜愛的是孫猴。孫猴做好後，要在猴背上敲壹小洞倒人些糖稀，再在猴屁股上紮壹小孔，讓糖漿慢慢地流出來，下面用壹個小江米碗接著，用小江米勺舀碗裏的糖稀吃，直到糖稀流完或冷卻凝固時，則連糖人孫猴以及江米碗、勺壹塊吃掉。這套玩藝兒稱為猴拉稀，最受孩子們歡迎，不過價格要比其他糖人貴壹些。聽老人講，早些年有走街串巷吹糖人的，為了讓生意好做，糖人可以不必用錢來買，而是用牙膏皮來換。兩筒牙膏皮可以換壹個孫猴或是其他的小糖人。這壹著頗受兒童歡迎，常常有小孩子把家裏沒有用完的牙膏擠出來，用牙膏皮去換糖人吃，即便挨打也覺著甜滋滋的。想來這是計劃經濟難得壹見的好處之壹，只可惜現在經濟發展了，牙膏皮也就不那麽緊缺了。現在，恐怕不少老人只能對扔到垃圾堆裏的牙膏皮報以苦澀的壹笑了。吹糖人兒祖師爺是劉伯溫。據說朱元璋為了自己的皇位能壹代代傳下去，就造“功臣閣”火燒功臣。劉伯溫僥幸逃脫，被壹個挑糖兒擔子的老人救下，兩人調換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑糖人擔換破爛。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後制作各種糖人兒，有小雞小狗什麽的，煞是可愛，小孩子爭先購買。在路上，許多人向劉伯溫請教學吹糖人兒，劉壹壹教會了他們，於是，這門手藝就壹傳十、十傳百的，傳到現在據說有600多年的歷史了。現在估計已經沒有什麽人把吹糖人作為壹門吃飯的手藝活兒了。希望吹糖人兒和剪紙、年畫、泥玩等東西作為傳統文化藝術，能夠受到人們的關註，能夠有人繼承和發揚他們，把這些古老的傳統手藝保存下去，流傳下去。