1.奶茶:蒙古族傳統熱飲,由磚茶水和鮮奶制成。喝的時候壹般需要加壹點鹽。黃油、浸泡過的炒飯、乳制品也可以加入。可以喝壹整天。奶茶有暖胃、解渴、充饑、助消化的作用。它不僅可以喝湯,還可以招待客人。
2.手抓肉:是內蒙古大草原各族人民千百年來最喜愛、最常用的傳統食品。它的制作和食用方法很獨特:將羊按關節和骨頭分成幾塊,放入開水鍋中,不加鹽和其他調味品,用猛火保持原味,適當控制火候。只要肉變色了,就可以吃了。紅燒肉鮮而不肥,肥而不膩,易消化。
3.風幹牛肉:是蒙古族最有特色的食物之壹。據說成吉思汗就是用這種風幹的牛肉幹讓他的士兵變得堅定剛毅,橫掃歐亞,所以也被稱為“成吉思汗的食堂”。風幹牛肉幹保質期長,易保存,熱量高,營養價值豐富。而且口感紮實,味道鮮美,深受人們的青睞。
4.烤羊腿:是呼倫貝爾招待客人的名菜,由烤全羊演變而來。相傳生活在中國北方廣大土地上的狩獵和遊牧民族,經常用篝火將獵物整只烤熟,並餵以全羊。人們逐漸發現,整只羊最好的部分是後腿,所以經常把後腿切下來烤著吃。目前羊腿的烤制過程中逐漸加入各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮融為壹體,色美、肉香、外嫩、酥而不膩。上桌後清香撲鼻,肉香可口。
5.烤全羊:這是壹道著名的蒙古傳統菜肴,是招待貴賓或在重大慶典上享用的特殊美味。壹般在草原上挑選脂肪重量在40公斤左右的羊,宰殺剝皮,然後用蔥、姜、辣椒、鹽等調料在肚子裏煮熟。這只羊形態完整,跪在壹個方形的木盤裏,色澤金紅,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
6.馬奶酒:蒙古語稱為“齊格”或“阿日格”,是壹種用馬奶酒釀造的飲料,酒精含量相當低。方法是將新鮮的馬奶裝入生皮袋中,掛在陽光下,用特制的木棍每天攪拌幾次,使馬奶逐漸發酵,變酸。當馬奶變得清淡透明,嘗起來又酸又辣時,就成了馬奶酒。
7.全魚宴包括鱸魚、鯽魚和白魚。產於呼倫湖,富含蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和多種維生素。用呼倫湖出產的新鮮魚蝦可烹制120多種魚菜,被稱為‘全魚盛宴’。這種魚新鮮可口,百吃不厭。
8.Leba' Leba '是俄語的音譯,是俄羅斯的主食面包。小的1斤,大的最多3斤。酸甜可口,軟脆可口,易於保存,食用方便。目前內蒙古部分地區還在使用最原始的制作工藝,味道正宗,味道鮮美。
9.海拉爾啤酒也是當地特色之壹。很多喝過的人都說很好喝。在內蒙古,結巴喝海拉爾啤酒很好玩。
10.藍莓果酒藍莓果酒是果酒的壹種,是呼倫貝爾市海拉爾區的特產之壹,被譽為‘藍莓之鄉’。由純天然藍莓釀造而成,不僅口感比普通果酒更誘人,而且富含花青素、維生素、氨基酸等營養成分。因此可以預防和治療壹些疾病,延緩衰老,增強人的免疫力。可以降低心血管疾病的發病率,避免動脈硬化;可以減少糖尿病並發癥的發生;能增強皮膚彈性,促進皮膚健康;可以信任。