春天喝豆腐湯的好處
豆腐湯對人來說很有營養。南豆腐和北豆腐都可以。豆腐湯是以豆腐為主料，配以其他配料的湯。南豆腐嫩，適合燒、燉、做湯；北豆福適合燒、煎、炸、做湯。豆腐缺少人體必需氨基酸蛋氨酸。做菜時，可以和其他肉蛋壹起做成壹道菜，可以大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
1.提供營養，強身健體:豆腐湯可以增加人的營養，強身健體。如果壹個成年人每天吃500克綠色蔬菜，就可以滿足維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。人體所需，為保證機體生理需求提供物質條件，有助於增強機體免疫力。
2.保持血管彈性:經常喝豆腐湯可以增加血管彈性。豆腐湯中含有大量的粗纖維，可以阻止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝物膽酸的排泄，從而減少動脈粥樣硬化的形成，維持血管彈性。
3.滋潤皮膚，延緩衰老:豆腐湯非常適合護膚，可以促進皮膚細胞新陳代謝，防止皮膚粗糙和色素沈著，使皮膚光潔。延緩衰老。
豆腐湯食材:豆腐1、芹菜1、火腿2根、香蔥1、姜2根、濃縮高湯3滴、鹽1茶匙、水。
豆腐湯的做法:
1.準備所需材料；豆腐、火腿、芹菜切丁，生姜切碎；鍋中加入少許香油，放入姜末炒香；
2.加入適量的水；倒入適量的濃縮肉湯；蓋上鍋蓋煮開；煮沸後，加入火腿丁；然後加入芹菜丁；
3.最後加入豆腐；大火煮3分鐘，撒上蔥花即可食用。
豆腐湯很適合人喝，尤其是骨質疏松和乳腺癌、前列腺疾病的人。豆腐湯還可以預防心血管疾病，抑制膽固醇攝入。女性喝豆腐湯可以降低患乳腺癌的幾率。同時，豆腐湯還可以預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌。豆腐湯還可以給人補充非常高的鈣，促進孩子的大腦發育。但是豆腐湯是涼的，所以痛風患者，胃寒腹瀉的人不能喝。