臘肉又稱臘肉，是商洛鎮安的特產，是鎮安人的傳統禮品。每到冬天的十二月，鎮安家家戶戶都要做臘肉。鮮肉先用各種食材腌制，再用煙火慢慢熏制。煙熏臘肉外觀壹致，熟而切片，透明有光澤，色澤紅艷，口感醇厚，肥而不膩，薄而不塞。
2.煽動群體
就是把玉米面在沸騰的鍋裏攪拌均勻，邊攪拌邊撒上面粉，直到面粉攪拌成球狀，用勺子把煮好的面團放進碗裏，澆上熱湯和酸菜。
3.土豆汽巴
土豆糍粑，是當地流行的小吃，是以土豆為主要原料烹制的壹餐。制作時，將土豆去皮蒸熟，然後用木錘將蒸熟的土豆搗碎，就成了土豆巴贊，口感細膩柔軟。吃法有很多種:切塊放在酸菜湯裏煮，再淋上辣椒油，色澤鮮美。為了“燉”，放在壹個碗裏，然後在另壹個碗裏放上蒜、辣椒、海椒等各種調料，再加入熱騰騰的酸菜湯。
4.商州煎包
煎餃是商州有名的風味小吃，壹般裏面都是粉絲韭菜，很多地方都有賣的。包子出鍋的時候遠遠的就能聞到香味，又脆又脆，特別好吃。
5.商州燴菜
主料是紅白蘿蔔，主要是胡蘿蔔，炒豆腐和木耳，紅燒肉片，紅薯粉條，白菜葉，蔥姜塊，表面撒壹把蔥花。味道很好，老少皆宜。這是商州的特色菜。
6、尚誌肉
尚誌肉色澤紅潤，質地軟糯，肥而不膩，入口即化，具有濃郁的尚誌風味，是陜西商洛特有的風味菜肴。
7.糊狀面湯
面糊湯是壹種雜糧米飯，流行於河南南陽、鄧州、陜西商洛商州、洛南、馮丹等地。它通常由玉米、面條和泡菜制成。可以加入豆腐條、蘿蔔丁等輔料，也可以煮黃豆。加了油和麻辣籽很好吃。
8.橡子果凍
在洛南縣，寺坡橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹。人們把成熟的橡子打回去，去殼，曬幹，然後打成澱粉，做成涼粉。吃起來滑嫩可口。
以上是和大家分享的8個商洛地方美食，都很好吃。來商洛的朋友可以找找，試試。商洛的美食遠不止這些。歡迎商洛的朋友補充評論。
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