7月31日，國務院辦公廳轉發《國家發展改革委關於恢復和擴大消費措施的通知》。在擴大餐飲服務消費方面，通知指出，倡導健康餐飲消費，反對餐飲浪費，各地舉辦美食節，打造特色美食街區，開展餐飲活動促進消費。關於優化餐飲場所、因地制宜延長營業時間的相關規定。
培育“養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲店”模式，挖掘裝配式蔬菜市場潛力，加快裝配式蔬菜基地建設，充分體現安全、營養、健康原則，提高餐飲質量和配送標準化水平。推廣透明廚房，讓消費者吃得放心。
多家企業表示，與預制蔬菜相關的消費促進政策是促進該市場發展的積極信號，未來將繼續擴大預制蔬菜業務布局。
目前，預制蔬菜行業的參與者主要有五家，包括原料供應商、預制蔬菜生產商、速凍食品企業、連鎖餐飲企業和零售企業，覆蓋產業鏈上中下遊。
作為壹個新興行業，公司的整體產業鏈布局肯定還需要壹段時間，但現在政府的政策顯然已經釋放了積極的信號。
預制蔬菜的種類
1，現成的蔬菜:所有食材都是生的，只是簡單的切壹下腌制壹下，配上調料或者調料包。當妳買回家的時候，妳需要把它們煮熟。預制的酸菜魚和上面預制的小炒肉是這樣的。
2.即食預制菜:菜基本做好了，但因為是冷庫或冷凍冷鏈運輸，需要徹底加熱後才能食用。上面的紅燒肉、黃燜雞就屬於這壹類，很多外賣菜都是快，主要用的就是這種預制菜。
3.即食熟蔬菜:煮熟或半熟的產品，簡單加熱後即可食用。將耐熱復合膜袋放入沸水中煮幾分鐘，或者放入微波爐中加熱幾分鐘。
4.即食預制菜:已經滅菌煮熟，可以直接食用，開封後可以直接食用的產品。罐裝和軟罐頭食品，如袋裝燒雞和袋裝醬牛肉，可以包含在即食預制菜肴中。