壹、酒桌文化的起源酒桌文化的歷史應該起源於酒文化，酒文化的發展起源於夏商。中華民族因為釀酒技術先進，率先開啟了酒文化。周朝開始發揚酒文化，宮廷中甚至出現了專門釀酒的官職。周代的禮儀制度也對應著酒桌文化的禮儀，酒桌文化在當時有著非常嚴格的等級制度。
第二，酒桌文化的發展始於周朝的飲酒儀式，後世陸續開始發展酒文化。周朝註重酒桌文化的嚴格等級制度，後世的統治者也對其進行了強化和深化，不僅在酒桌的座次安排、飲酒器具的選擇、飲酒禮儀的規範等方面具有各個朝代的特點。酒桌文化的發展經歷了從商代到明清再到近代的幾次發展。商朝起源，春秋秦漢禁酒。隨著三國時期釀酒技術的發展，人人都能喝酒。然後是唐朝的繁榮發展，宋朝釀酒技術的提高，明清時期必備產品的轉型，酒桌文化逐漸滲透到社會的方方面面。酒桌文化從最初的皇親國戚、貴族活動，變成了民間活動。
三、酒桌文化的傳承在今天，酒桌文化已經作為壹種特殊的文化形式被保留了下來。酒文化滲透到我們生活的方方面面。作為最早的娛樂，至今仍為後人所傳承，也體現了自身的魅力。酒桌文化自然有其糟粕，但就中國酒文化發展史而言，它已經成為人們日常生活中不可或缺的壹部分。只能說要保持自己的理性，警惕它不好的壹面。