石拉巴洲
小寒之後，15天為大寒，也是全年二十四節氣中的最後壹個。雖然此時天氣寒冷，但因為臨近春天，不會像從大雪到冬季至日期間那麽冷。這時，人們正忙著扔掉舊裝飾品，腌制年菜，準備年貨，因為中國人最重要的節日春節就要到了。在此期間，北方人還有壹個非常重要的日子——臘八，農歷十二月初八。這壹天，人們用五谷雜糧、花生、栗子、紅棗、蓮子熬壹鍋香甜可口的臘八粥，是人們過年不可缺少的主食。
大寒迎新年。
大寒節氣往往與歲末相吻合。所以，在這樣的節氣裏，除了按照節氣幹農活，還要為過年奔波——趕年貨，置辦年貨，寫春聯，準備各種祭祀用品，掃塵擦物，除舊布備年貨，腌制各種香腸臘肉，或者煎煮雞鴨魚肉等年菜。同時祭祀祖先和各種神靈，祈求來年風調雨順。在舊日寒冷季節的街頭，人們經常爭相購買芝麻稈。因為“芝麻開花節節高”，除夕之夜，人們在外面散步的路上撒上芝麻稈，讓孩子踩碎，諧音“踩舊”。同時“碾壓”和“老”的諧音，寓意“壹年四季平安”，贏得了壹片不錯的新年祝福。這也讓大寒驅兇，迎接吉祥的節日更加濃郁。
喝雞湯
在寒冷的冬天，南京人的日常飲食中更多的是燉菜和湯。大寒已至農歷九月前後，“壹只雞”的傳統飲食習俗仍被許多市民家庭推崇。南京人選擇老母雞，或單獨燉，或加入人參、枸杞、黑木耳等。在寒冷的冬天喝雞湯真的是壹種享受。臘月，老南京也喜歡煲湯，湯菜隨處可見，做法不壹。比如北方的湯趨向於濃稠，南方的湯趨向於清淡細膩，而南京的湯則取南北之長味，既不太濃也不淡，而於鮮則鮮或甜。南京人喜歡冬天喝湯的另壹個原因是原料易得，可繁可簡，又值錢又便宜。肉末、豆腐、山藥、木耳、紅薯、榨菜等。可以全部做成熱湯，配壹些香菜和壹些白胡椒，這樣就可以全部溫熱食用了。
魏的豐盛美食
按照中國的習俗，尤其是農村，每到大冷節，人們都忙著去舊布新，腌制年菜，準備年貨。從大寒到立春期間，有許多重要的民俗和節日。例如，豐盛的食物，廚房祭祀和除夕，有時甚至中國最大的節日春節，都在這個節氣裏。嚴寒節氣充滿了歡樂和喜慶的氣氛，是壹個歡快輕松的節氣。尾牙起源於祭拜土地爺為“牙”的習俗所謂二月初二為第壹牙。從現在開始，每隔二日、十六日為“齒”，恰好是農歷十二月十六日的尾齒。像二月二，威亞有春餅(南方叫潤餅)吃。這壹天，買賣雙方會舉行宴會，水煮雞是宴會上必不可少的壹道菜。據說雞的頭對著誰，就代表老板