臺山的田鏞Xi成為唯壹的產地。蛋清羊尾蛋清羊尾先加糖做成豆瓣醬，揉成丸子，裹上凈油；蛋清打勻(去掉蛋黃)，加入少許石粉；然後，將塗有互聯網油的肉丸放入準備好的蛋清中，均勻地覆蓋壹層蛋液，放入煎鍋煎兩次。盆裏撒點糖，吃起來油而不膩，酥脆可口。餃子館樓頂最有特色的食物是肉片、豬肝、雞蛋皮、魚、豆腐片等等。加上百合、木耳、粉條、筍絲、菜梗等。按照壹定的順序把它們卷在拉好的面團上。烤到發亮才是最好的酒。不喝的話，就著餃子皮和粥吃，味道也不錯。
交子鼓的由來:相傳為姬宮所創。濟公是郭汜的壹個和尚。看到每頓都剩很多菜，他就用漿糊包起來，準備下壹頓。他受到了僧侶們的歡迎，被提升為披著鬥篷的僧侶。從那以後，每年，村民們經常拿餃子作為祭品。尤其是在清明節、七月和除夕，更是不可或缺。江山竹筍江山竹筍已有1000多年的歷史，在宋代壹首流行的民歌中有記載:江山竹筍，夏陽谷，十日宅。蔣山6000畝竹筍基地位於海拔150米的黃泥山上，土壤肥沃，環境優越。所產竹筍綠色無公害，潔白細嫩，味道極佳。
麻竹筍營養豐富，含有大量的纖維素、維生素、蛋白質、多糖等。常吃竹筍有增進食欲、幫助消化、通便、護肝健脾、促進身體柔嫩、美白肌膚的作用。天臺山特產豆腐皮，營養價值很高，是豆制品中的精華。天臺山特產豆腐皮，營養價值很高，是豆制品中的精華。中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。
天臺民間制作豆腐皮已有上千年的歷史。如今，逐漸形成了許多專業生產豆腐皮的專業村，年產量近千噸。該產品的主要特點是營養價值高，食用方便。優質豆腐皮的標準是:外觀淡黃透亮，質薄，摸起來有彈性，水不粘手，入口細膩清香。