餃子起源於古槽。早在三國時期，魏寫的《廣雅》壹書中就提到了這種食物。據考證是南北朝至唐代的月牙形餛飩。它已經有1400年的歷史了。據清朝的史書記載；過年的時候，大家高興就壹起走，比如吃扁食，出名。他還說:每到初壹，無論貧富，都用白面粉包餃子，這叫燒餅，全國都壹樣。壹個富有的家庭藏在金銀財寶中。如果它成功了，那些有食物養家的人最終將是幸運的。這表明人們在春節吃餃子，這意味著好運，以表明他們將辭舊迎新。據摯友徐克主編的《清稗筆記》記載，裏面有餡，或者叫粉角——蒸的和炸的都可以，用水和湯煮的叫餃子。千百年來，餃子作為壹種新年食品，壹直受到人們的喜愛，流傳至今。
在其漫長的發展過程中，餃子有多種名稱，如監獄丸，扁餃子，誘餌，粉角等。在唐代，餃子被稱為湯種監獄丸；元朝叫石洛焦耳；明末稱粉角；清朝稱之為平食——天津人喜歡吃餃子，壹年四季都少不了，和天津的民風差不多。節氣是密切相關的。在節日裏，招待親戚朋友，慶祝生日，餃子總是作為壹種祝賀的標誌，在民間流傳已久。形成海關。除夕12點以後，是第壹次辭舊迎新。我甚至壹夜之間老了兩歲，小時候更老了。祈福，把塞好的面食叫餃子。“交子”——“交子”和“角”是“角”的諧音。除夕夜，家家戶戶都在包餃子，叫他餃子，餃子，餃子。從此以後，正月前隔天就要上餃子，如初壹上餃子，初三上合子(餃子的畸形圖案)，初五上餃子，初八上合子，初九上餃子(迎合“越八越九”的民俗)。此外，餃子是作為招待親朋好友的禮物，女兒出嫁時，餃子被送去送行。在她生日的第壹天吃餃子，這被稱為“生餃子”。另壹個例子是，“符頭餃子”與24個節氣有關。這些都是人們為了創造壹種生活樂趣的美好期待。今天仍在繼續。