首先，奶油泡芙
材料
奶油泡芙的配料:水:1/4杯(4湯匙)、奶油:40g、高筋面粉:50g、全蛋液:90g (2個雞蛋)、奶油布丁餡料:蛋黃:2個、牛奶:1杯、白糖:50g、玉米。
工作方法
泡芙的做法:
將水和奶油放入小鍋中，用小火煮沸。
加入過篩後的高粉，攪拌均勻成面團，關火；
冷卻兩分鐘後，加入打好的蛋液，壹次壹勺，攪拌均勻後再加入第二勺。加入所有雞蛋混合物後，攪拌均勻得到面糊。
烤盤上鋪壹層薄薄的奶油，用勺子把面糊分成十小堆，註意要留空隙。烤的時候面糊會膨脹粘在壹起，看起來很醜。
烤箱預熱220度，放在烤箱下面烤30分鐘左右。
奶油布丁的餡法:將蛋黃打散，加入牛奶、糖、玉米澱粉攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，汁濃時關火，加入奶油拌勻。
第二，面包和黃油
材料
高面粉200g，蛋液20g，蜂蜜30g，鹽2g，酵母2g，牛奶110g，黃油20g。
工作方法
1.將所有原料(黃油除外)揉成面團。我用面包機和面團攪拌程序。15分鐘後，加入黃油，將面團揉至脫離筋膜，然後進行基礎發酵。
2.發酵到2。5倍大時，分成四份揉圓放松15分鐘。
3.將面團搟成橢圓形，將底邊壓薄。卷成橄欖形，放入烤盤，最後發酵至兩倍大小。
4.在面包表面刷壹層蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱預熱至180度，中層烤20分鐘。
6.奶油，裝在花袋裏。
7.面包冷卻後，用刀從中間切開壹條縫，擠入奶油。
第三，奶油蝦
材料
15大蝦、3個蛋黃、1湯匙淡煉乳、3湯匙黃油、1條紅辣椒(切絲)和適量咖喱葉(洗凈)。
工作方法
1.將蝦洗凈，加入少許糖拌勻。
2.鍋內黃油加熱，大火煎蝦，撈出待用。
3.將蛋黃和淡奶打至起泡，倒入鍋中黃油，加入咖喱葉，小火翻炒至幹。
4.將蝦和辣椒絲倒入鍋中，攪拌均勻。