奶茶中不應該有太多的煉乳。400ML奶茶有2勺左右的煉乳，口感最好。
煉乳茶的做法；
將水燒開至90度，然後加入紅茶包，中火煮1分鐘。然後把鮮奶油慢慢倒入鍋中，再用小火煮1分鐘，讓它們充分融合。
另外，在小白瓷杯中倒入適量的煉乳，慢慢倒入煮好的紅茶，用小勺攪動出漂亮的棕白色漩渦，壹杯煉乳茶就做好了。
港式絲襪奶茶的做法；
正宗的港式奶茶會經過撈茶(混茶)、泡茶、焙茶、撞茶(拉茶)、溫撞茶(牛奶)六道工序完成。
釣茶就是俗稱的茶混。師傅用不同口味的幼、中、粗茶，調制出濃而微甜的茶基(茶湯)，以錫蘭紅茶為主，其他茶類為輔。
錫蘭紅茶壹般是從斯裏蘭卡進口的。由於其獨特的熱帶氣候和豐富的雨水，斯裏蘭卡生產的紅茶具有特別濃郁的香味。港式奶茶，茶和奶壹定要夠濃，奶茶的濃稠主要由奶的淡和茶湯的濃淡決定。
材料:錫蘭紅茶50g，立頓紅茶20g，普洱茶10g，黑白淡奶壹罐，熱水1800ml，糖60-80g。？
準備好所需材料，將拉茶袋放入壺中，將茶葉倒入拉茶袋中，將開水倒入茶葉中，將茶葉浸泡在開水中5分鐘左右，讓茶葉慢慢吸水，然後慢慢釋放茶香。
然後蓋上鍋蓋，小火煨8分鐘左右，讓茶的香氣進壹步釋放出來。煮好後關火悶15-20分鐘。
嗯，是時候拉茶了(撞茶)。他壹只手拎起拉茶袋，另壹只手把茶壺舉到30-50厘米左右的高度，壹頭撞在茶袋上。
如此重復四次(即顛簸八次)。在磕碰過程中，茶葉吸進空氣，使茶葉香滑。記得動作要快，動作要快。拉好後，再把茶湯加溫，不用煮沸，溫度90左右，記得用小火。
將黑白淡奶倒入準備好的杯中，準備撞奶，將溫熱的茶湯撞向淡奶。琥珀色的奶茶反射著光，很美。根據自己的口味加適量的糖，色美味美。壹口下去，茶香奶香，味蕾享受。