板上的面條晶瑩爽滑，有蔬菜，還有各種配菜和湯。真的好喝，好吃，過癮。我們北方人以面食為主，非常喜歡吃面條。炸醬面、燜面、肉末面、燴面等。都是我們的最愛，當然少不了安徽面。第壹次吃面或者在外面工作的時候真的很好吃。
1.生產步驟1。配料:黃油、菜籽油、牛肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、丁香、孜然、茴香、花椒、油菜籽、山楂、草果、白芷、八角、桂皮、香葉、甘草、高良姜、陳皮、椒鹽面。
2.壹定要選擇新鮮的黃油，將黃油切成小塊，放入鍋中，加入菜籽油，將黃油煮沸，放入丁香、孜然、茴香、辣椒、油菜籽，小火煎45分鐘，取出裏面的香料。
3.放入山楂、草果、白芷、八角、肉桂、肉桂、甘草、高良姜、陳皮，小火煎壹小時，將八角煎成糊狀。
4.把辣椒的蒂去掉，提前泡在水裏，這樣炒的時候就不容易炸了。花椒泡水後，擦幹水分，蔥、姜洗凈，瀝幹水分，姜切片，蔥切段，牛肉泡水半小時，洗凈，切成小塊。
5.煎的時間到了以後，把裏面的調料全部去掉，放入幹辣椒，然後放入姜片和蔥段，小火煎。在炒的過程中，不斷攪拌，使辣椒受熱均勻，防止炒糊，炒到辣椒微微變色。
6.鍋內放油，鍋內放入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香，小火煸炒牛肉，放入番茄醬、豆瓣醬、鹽、白糖，炒至牛肉八成熟，放入雞精、味精、胡椒粉，翻炒均勻，放入剛煮好的花椒，放入適量花椒面攪拌均勻，底料準備好。
7.另外，取壹個鍋，舀入壹點剛煮好的底料，然後加入適量的水，轉小火，加入自己喜歡的配菜、豆幹、熟雞蛋等。，加鹽、雞精、味精、冰糖煮半小時，調味湯就好了。
8.板子上的面最好自己做，這樣面會更好吃。將面條放入鍋中煮熟，待面條快熟時加入準備好的蔬菜，撈出面條和蔬菜，放入碗中，放入幹豆和雞蛋，然後倒入調味湯。各種顏色和味道的安徽面條將會是現成的和令人愉快的。
二、安徽扁湯小貼士1、做扁湯壹定要選擇新鮮的黃油，最好是在殺牛的地方買。黃油不能有異味，也可以加雞油做，根據自己的喜好。
2.面湯煮的時候，火候很重要。整個過程壹定要用小火煮。尤其是炒辣椒的時候，壹定要不停的翻。不要炒辣椒。辣椒可以提前泡水，曬幹再炒，不容易炒。
3，每個地方的做法不壹樣，調料也不壹樣。如果妳在家做飯，肯定比不上餐館裏放的調料，但也很好吃。根據自己的喜好放調料，必須自己做面才能做出面來。
總結:色香味俱全的安徽板面湯做好了，又香又辣。再加上自己做的面條和各種配菜，簡直好吃到過癮。雖然做安徽板面湯有點繁瑣，但是壹次可以吃很久。把煮好的湯放在幹凈的容器裏，隨身攜帶。按照我上面的步驟做出來的安徽板面湯，會又香又辣，味道十足。