2.面包店開業前，妳要準備壹些證件:營業執照(工商行政管理局)、稅務登記證(地稅局)、衛生許可證(當地衛生局)、排汙許可證(當地環保局)、消防許可證(當地消防隊)、個人健康證明(當地衛生局)。
3、設備準備:壹般新開的面包店，就用壹些最基礎的設備，隨著發展更新設備。比如和面機(攪拌機)、打蛋器、奶油制作機(用來做蛋糕)、分層烤箱(配烤箱托盤)、各種研磨工具，這些都是做蛋糕常用的，還有食品包裝袋、盛放熟面包的器皿。
4、選材:創業者可以去當地副食品市場批發。壹般原料只要保存得當，可以保存半年到1年。裝修的時候別忘了留個房間消毒，不然衛生部門會檢查的。)
5.最後，招幾個銷售人員，準備開業。開店前應該做充分的調查。店鋪所在的人口分布，附近聚集的單位性質，加盟連鎖招商代理領域的權威誠信品牌。
深入了解目標群體，在店鋪定位時就越能投其所需，投其所好。不要輕易接手轉讓的面包店。有的人壹看到某店轉讓，就覺得它門面不錯，價格也不貴，就貿然接手了。他們並不知道開店後目標市場太小，甚至造成了沒人上門的窘境，但為時已晚。烘焙創業者如果平時仔細觀察，有時候會發現壹個店鋪上經常寫著轉租兩個字，老板換了壹個又壹個，說明沒賺到錢。反而有些店的經營者幾年不變，說明店有生意做，有錢賺，選擇是正確的。
壹般來說，開店前的市場調查包括以下幾個方面:
環境質量有兩層含義。壹個意思是指烘焙店周圍的環境條件。比如有的餐廳開在公廁旁邊或者附近，不遠處就是垃圾場、臭水溝或者店外飛揚的灰塵，或者鄰居就是有怪味的化工廠。這是壹個不好的開店環境。另壹層意思是指店鋪所在地的繁華程度。壹般來說，如果蛋糕店位於車站附近、商業區人口密集區或者同行集中的街道上，這種開店環境應該會有很大的優勢。另外，三叉路口和轉角處的位置好，坡上、偏僻角落、高樓上的位置不好。
2.交通條件是否便利。
顧客到店後，停車方便嗎？貨物運輸是否方便；從其他地點坐車到店裏是否方便。交通條件的便利對商鋪的銷售影響很大。
3.周邊設施是否對面包店有利。
雖然壹些商店位於城市主幹道旁邊，但主幹道兩側的圍欄極大地影響了生意。因此，我們在選擇街道路面時，應充分註意這壹點。
4、目標客戶收入水平。
在富人聚集的地區開珠寶店和高檔時裝店，是目標客戶收入高的特點。