在網上看美食的時候，兒子把頭湊了過來。他想吃這個，但是很少看到那個。最後，他指著壹塊酥脆的餅幹說:“媽媽，明天早飯吃這個吧！”“我擔心早餐吃什麽。既然孩子提出來了，就去做吧！這裏的燒餅有好幾種，有熱幹面炒燒餅，有炒面燒餅，還有各種餡料的小酥餅。無論是炒面燒餅還是脆餅都屬於掉渣又特別脆的類型，而且油比較大！而且燒餅外酥裏嫩，屬於比較好消化的類型！今天我要做五香燒餅。
雖然燒餅需要等待發酵，但是考慮到夏天氣溫高，發酵很快，我們可以利用做糕點的時間來發酵。這樣的整體安排，早上吃壹鍋熱騰騰的燒餅是完全可以的，不壹定要用烤箱做燒餅。很多人家裏都有電餅鐺，這也是制作燒餅非常實用的廚具。就算沒有電餅鐺，壹個鍋也完全可以做到！
買燒餅不用出門。今天就和大家分享壹下詳細的配方和做法。燒餅外脆內軟，層次分明。就算他們爽壹天也不會硬。小細節會在步驟中詳細解釋。在家學會了自己打掃衛生，開店做私房也不錯！
五香燒餅食材:面粉260克，清水170克，酵母粉3克，糖3克，鹽3克，五香粉3克，面點用面粉20克，食用油適量，肉松適量，芝麻適量。
步驟1:將酵母粉倒入清水中，靜置融化，倒入面粉中，用筷子將面粉攪拌均勻，揉成軟糯的面團。面團上塗了壹層食用油以鎖住水分。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。做燒餅的時候面團會軟，燒餅不會硬。
2.醒來的時候，我們可以做糕點。在20克幹面粉中加入3克鹽和3克胡椒粉，攪拌均勻，將3湯匙油倒入鍋中，將熱油倒入面粉碗中，攪拌均勻，放涼備用。
3.揉好的面團發酵30分鐘就差不多了。用手壓壹窩面團就不彈了。最近天氣比較熱，很多家庭都開空調，所以室內溫度會比較低。這個時候，我要做糕點當早餐。我想教妳壹個方法。我想用砂鍋燒壹碗水。水不需要燒開，只是開始冒煙。砂鍋裏放壹個盤子，面盆放在盤子上，避免盆底與水直接接觸。蓋上蓋子就可以發酵了。
4.發酵好的面團不通氣直接分成8小份。取壹小劑，卷成舌狀，鋪上壹層酥油，撒上壹些肉松。根據個人口味，也可以撒點蔥花或者在上面放壹層肉。
5.從壹端把面團卷起來。掐緊喉嚨。依次做所有的事情。
6.把搟好的面團立起來，壓平，用搟面杖搟得稍微薄壹點。
7.每個面塊刷壹層水，蘸芝麻，生芝麻就行。
8.電餅鐺上下板預熱，上下板刷壹層油，放入燒餅，蓋上蓋子烤3分鐘。
9.翻面繼續烤3分鐘，然後開蓋烤至餅幹兩面金黃。火燒得很熟。用手按壓邊緣部分沒有凹陷和快速反彈也說明蛋糕熟了。
烤出來的燒餅外酥裏嫩，層次分明，裏面軟軟的，非常好吃。孩子更喜歡用牙線吃。這種燒餅放壹天也不會板結。可以試試！妳好，夏天至日# #夏天來了#