糕點是壹種由谷物、豆類、土豆、油、糖、蛋等中的壹種或多種制成的食品。作為主要原料，有或沒有其他原料，通過調制，成型，烹飪等過程。新橋三寶樂烘焙成立於1985。作為上世紀80年代第壹批“開放式自選面包店”的開創者之壹，經過30年的精耕細作，已經成為被京城市民稱為樂進路的本土化烘焙品牌。
新橋三寶樂面包店主要產品:生日蛋糕、西式面包、精致西點、西式月餅等特色品種。其中，以牛初乳黃油為主要原料的產品liner culture深受市場喜愛，其濃郁順滑香濃的標誌性口感和自然健康的貼心品質贏得了消費者的壹致好評。
蛋糕的分類
1，紙漿皮類
用糖漿和面粉做的，包裹成型烘烤的，就屬於這壹類。如月餅、什錦餅、雞蛋糕、菊花餅等。
2、糕點類
覆蓋有酥脆面團的產品屬於這壹類。烘焙後多層片狀，入口綿軟，如千層酥。
3.油炸食品
所有由面團(或其他澱粉)經過成型和油炸後制成的產品都屬於這壹類。這類產品有空心的(如油條、麻)，有包裹的(如炸堆)，有加糖的(如茶果、蘭根果)，有粘合的(如薩其瑪、爆米花)，有固體的(如開棗)。
4.薯片
油、糖、面粉和少量的水混合在壹起，打印、切塊，形成烘焙產品，就屬於這壹類。這種材料多為無包裹，只掃雞蛋或表面粘壹些堅果。比如花生餅，杏仁餅，核桃餅。
5、肥面
這種由酵母發酵並添加原料的面包制品，口感柔軟，鹹中帶甜。如包子、蒸糕、面包、饅頭、花卷、饅頭等。
6.蛋糕
由雞蛋、糖和面粉制成的糕點，被打成糊狀，通過澆鑄或蒸來烘焙，都屬於這壹類。如生日蛋糕、蛋卷等。
百度百科-新橋三寶樂烘焙坊(菜市口店)