材料:鴨子1，中藥包1，生姜1，芝麻1，米酒1。
壹、先準備好香油、姜等食材，鴨子宰殺洗凈後瀝幹水分，粉絲先用溫水浸泡後直接使用。將鴨子切塊，姜拍松，切絲或切片。
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2.鍋熱時，倒入香油，放入姜末至表皮變黃，再放入鴨塊翻炒，翻炒約15分鐘，待鴨塊內水分幹熟時撒入白色藥材，繼續翻炒至藥材香味溢出，放入骨湯，加入精鹽、味精、米酒等調料，放入高壓鍋壓至約65438+。等好後，不要馬上開鍋，而是先燜15分鐘左右再開蓋，撈出鴨子放入盆中，保留原湯待用。
第三，第二次起鍋，倒入香油燒熱，將姜片煸炒至水汽將幹，撒上中藥包煸炒兩三分鐘，放入大碗中備用。然後倒入壹些醬油、糖、幹辣椒粉、香蔥等調料拌勻成汁備用。
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4.最後將姜片倒入鍋底，然後將鴨塊和高壓鍋燉的鴨子原湯壹起倒入燒開，再將調味汁和粉條等配料壹起加入，大火燒開後關火，再加入適量雞精，這樣家庭版的姜母鴨就做好了。
註意事項:
1.黑藥包的主要成分有花椒、八角、肉桂、丁香、草果、何首烏、天竺葵等。白色藥包的主要成分是粉萆薢、白芷、高良姜、生姜、白胡椒。？
2.番鴨屠宰後壹定要洗凈，切好的鴨塊大小要盡量壹致。高壓鍋壓鴨片的時候壹定要把握好時間，不要把鴨片壓的太軟。
3.姜條不宜撕得太厚或太薄，壹般以0.8厘米的厚度為宜。姜片要瀝幹水分，以便煎炸。醬裏加白糖是為了減少鹹味，但壹定不能放太多。另外，小醬裏的幹胡椒粉不要放太多，微辣為好。