2.冬天的前壹天,至日、寧波人壹般不出門。冬天至日的早晨,全家人都有吃蘿蔔烤年糕的習俗。大頭菜的香味已經成為寧波冬季至日節的壹種獨特的鄉村食品,讓人難以忘懷。冬天至日的前夕,家家戶戶烤大頭菜,大火爐裏的火旺得很。大頭菜洗凈,去皮切塊,不要浪費葉子。切掉表面的坑窪,放入炒鍋。片要切的厚壹點,不然容易煮,筷子也夾不住。先把大頭菜放進去,然後把年糕放大,翻過來,放點醬油,然後把燒著的木屑蓋上草灰,燒壹夜,用文火煮,把大頭菜放在鐵鍋裏燉壹夜。第二天早上,水將燒幹的時候,加入糖和鹽,然後在炒鍋裏倒壹層植物油,香噴噴的蘿蔔焗年糕就做好了!
3.唐果寧波湯圓很有名,但對寧波人來說更重要的是壹種叫做“唐果”的無餡糯米食品。唐果也是用糯米揉成的,形狀可大如湯圓,小如珠子,甚至更小。“喝湯後我又老了壹歲。”寧波有壹個“冬季至日崇拜”。根據老寧波的習俗,冬天的至日的早晨也要吃壹碗甜甜的紅薯湯,這意味著“翻”掉以前所有的黴運。
4、酒餃寧波人要在冬天的至日上吃“酒餃”,就是用小粒的湯煮晚稻釀的酒糟,撒點澱粉,放點紅綠絲,或者打蛋花,有的還可以切點蘋果。做法也差不多。
5、紅豆粥寧波童謠:“嘿,賣糖粥的。三斤核桃四斤殼,吃肉還殼。張大爺向儂要了壹只小貓黃狗。”應該有很多寧波人聽過這首童謠,但很少有人知道這個“糖粥”就是紅豆粥。這種紅豆粥特別精致,因為紅豆和粥是分開做的。紅豆磨成豆沙,澆在米粥上,像紅雲覆雪,色、香、味俱佳。
以前寧波有壹種賣糖粥的器具叫“駝肩”,可以把所有的竈具、菜肴、食物都放在擔子上。小販壹邊挑著東西,壹邊敲著竹竿,發出“篤篤”的聲音。孩子們聽到聲音,就知道“賣糖粥的”來了。吃紅豆粥甜而不膩,稀而不稀,極其爽口。在寧波,全家人在冬天的至日晚上聚在壹起吃紅豆粥的習俗壹直流傳至今。
這就是我所知道的寧波慶祝冬季至日的習俗。妳的家鄉有什麽風俗?