冬天的帶魚最胖最漂亮。據專家介紹，冬季是帶魚的捕撈季節。這個時候帶魚準備越冬，體內脂肪堆積，所以肉厚油多，味道特別好。中國沿海地區都有產，東海產量最大，南海次之。浙江和山東沿海是產量較多的兩個海域。11-65438+二月是帶魚生產的季節。
2、小黃魚
農歷十二月的小黃魚，肥嫩，入口即化。黃花魚肉質細嫩，骨頭少，自古有“猥瑣金鱗軟玉膏”之稱。清代香山長城的首領會是壹位美食家。他在中國東海沿岸長大，熟悉各種各樣的海鮮。他寫了很多關於海鮮的詩，其中《黃魚》壹詩最為著名:“瑣碎金鱗軟玉糊，冰缸滿關。我的女兒不是郎軍雇來的，陪她去赴春宴是為了奉承饕餮之徒。”寫出了黃魚的美，也寫出了饕餮人的驕傲。
3.扇貝
6月5438+065438+10月和2月65438+2月天氣轉涼。這時候就該上扇貝了。現在有很多扇貝養殖場，主要是做冷凍鮮貝的原料。扇貝營養豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝是壹種非常自然的補鋅、補鈣、補鐵的方式，對促進腦細胞的發育和活化大有裨益。
4.鰨魚
又名玉禿、舌鰨等。夏季汛期為5-7月，秋季汛期為10-12。味道很好，價格便宜，而且吃的新鮮，肥而不膩。據民間傳說，若鯤魚是毛鯤魚和七星魚的聯姻。由於倉促訂婚，被毛鯤魚扇了壹巴掌，嘴巴歪了，眼睛被打到壹邊，於是若鯤魚就成了今天這個樣子。
5、蛤蜊
文蛤因其肉質細嫩，營養豐富，被譽為“天下第壹鮮”。65438+2月還是吃蛤蜊的好時候。蚌殼鮮嫩可口，是貝類海鮮中的上品。它含有65，438+00%的蛋白質，65，438+0.2%的脂肪和2.5%的碳水化合物。還含有多種易被人體吸收的氨基酸和維生素，鈣、鉀、鎂、磷、鐵等人體必需的礦物質。這是對唐代宮廷珍寶的致敬。
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