山東小米煎餅的做法

山東小米餅的做法，小米餅是壹種非常好吃的食物，好的食物也需要我們精心的烹飪，但是壹不小心餅就會被煎熟，下面就來分享壹下山東小米餅的做法。

山東小米煎餅法1配料

小米500克

50克大豆

適量的水

方法/步驟

第壹步:將準備好的小米和黃豆洗幹凈；然後將壹半小米煮至半熟，取出晾涼。

第二步:將冷卻後的小米與另壹半小米、黃豆壹起研磨，加入適量的水，研磨成米糊，放入鍋中稍加發酵，使米糊微微發酸。

第三步:火，有壹種特殊的工具叫錘子，有些寶貝是賣的。

預熱煙絲，火候要均勻，不要急。煙草熱了，壹手舀壹勺米糊，倒在煙草中央。另壹只手用刮刀將米糊順時針方向攤開，攤成圓餅狀。多余的面糊用刮刀掛起來。

第四步:攤好後壹分鐘就可以熟了。用鏟子沿著煎餅的邊緣鏟。薄餅與籽分離後，雙手握住薄餅邊緣輕輕提起，壹個又薄又軟的山東薄餅就做好了。

山東小米煎餅的做法2配料

小米面70g

50克面粉

植物油15g

20克糖

3克發酵粉

雞蛋15g

20克牛奶

方法/步驟

首先將小米粉和面粉混合均勻，加入雞蛋攪拌均勻。

然後加入泡打粉(或酵母)拌勻。

加入牛奶攪拌成流動的面糊，加入糖攪拌均勻，發酵20分鐘左右。

當面糊表面有氣泡，面糊微微膨脹，就會發酵。

再攪拌均勻，在電餅鐺或平底鍋上放植物油，轉小火，舀壹勺面糊從上到下倒進鍋裏，就自動成圈了。

烤壹面，翻面再烤另壹面，至兩面金黃香透，再出鍋。

山東小米煎餅做法3小米雞蛋煎餅怎麽做

食品

小米適量

兩個雞蛋

1青椒

半根胡蘿蔔

適量的鹽

適量的植物油

適量的水

方法/步驟

準備好材料，用壹個青椒和兩個雞蛋。

將桃花和小米洗凈後，放入電飯煲中，加水至2杯米的刻度，260克正好是2杯米。用電飯鍋做小米飯。

愛情桃花小米色澤金黃，電飯煲燉出來的小米顆粒分明，清香撲鼻。

小米飯壹熱就有濃濃的香味。它被用來做雞蛋餅。小米飯可以是涼的，也可以是熱的。我用的是冷的小米飯。胡蘿蔔去皮，洗凈，切碎，青椒切丁。

將小米粒放入大碗中，小米粒只用了壹半，加入切好的胡蘿蔔和青椒，打入2個雞蛋，加入適量的鹽和黑胡椒。鹽的量少於2g。

將米飯與蔬菜和雞蛋完全混合，不加水。

小火加熱鍋，加入適量植物油，鍋裏放壹勺小米粒，用勺子稍微整理壹下，小火煎。不要急著翻。植物油不多，照常炒就好。

將小米蛋卷壹面煎透後，翻面繼續煎至兩面發黃。

2煎好的小米餅放在盤子裏，直接吃味道不錯，也可以蘸番茄醬吃。