炒就是在平鍋裏加入少許色拉油或黃油，加入食材。
烹飪加工的方法。通常這種烹飪方法耗時較少，經常使用。
加工痰的食材，如牛排、豬排、雞排、魚排等。並行系統
當濕度控制在170℃-209 (340-450。油炸配料
這時候壹定要控制好溫度，盡量避免肉汁流失過多。
烹調食物時，溫度應控制在160 ~ 220℃。薄的原料可以用在烤架上。
在高溫下壹次努力到需要的熟度，較稠的食材可以先在烤架上上色，這樣，
線條變得清晰美觀後，用小火慢慢烤。
烘焙食材往往是根據其大小、形狀、外觀要求進行烘焙。
上色，然後蓋上錫紙，再放入烤箱烘烤食材。壹般來說
據說烤食材的時候溫度會控制在110-280。
就是把食材在沙灘上炸熟，然後換上調料，放入鍋中，加入輔料，勾兌而成。
將配料和肉湯壹起烹飪的方法。做法是把食材放在鍋裏，在路上或者在裏面炒
待油沸口上油或在沸水中略燙後，在車鍋中加入水或高湯，加入
調味，大火煮壹會兒，再加入醬料拌勻，使食材熟透。
意思是將加工好的食材放入足夠的湯中加熱制作
烹飪食材的瘋狂烹飪法。
將加工好的食材放入鍋中，加入適量的湯汁和調料，蓋緊鍋蓋，直到湯汁和木頭著火。
煮好後用中火或小火長時間加熱，食材嫩滑入味後只剩下少量的風味汁。
食材熟了，就要在盒子裏用高溫把它上面的奶酪烤熟。
方法，又稱“烘焙”。當蠍子被烘烤時，溫度被調節到250 ~ 300 %( 480 ~ 570°F ),但是烘烤的配料
壹定是含有高脂肪物質的食物。
？指用大火加熱，以食用油為傳熱介質的烹飪方法。特別的
點的是火，油的消耗量(壹般是原材料的數倍以上，餐飲業俗稱“大油”
鍋”)。這樣加工的食材，大部分都要經過兩次油炸。用於油炸
壹殼食材在加工前要浸泡調料，炒好後經常蘸調料，比如番茄醬。
爆炒是指將豬肉、雞肉、魚肉、蔬菜等食材切成塊。
壹種烹飪方法，通過在油中翻面來烹飪食物。
？它的意思是將配料放入沸騰的鍋中燙去血漬和腥味，然後放入器皿中，加入洋蔥、蘿蔔、酒和
水等。，且水量壹般比食物略多(如1 kg食物可加1.5-2 kg水)，直接蓋容器。
在火上烹飪的壹種烹飪方法。燉的時候先用猛火把湯煮開，然後撇去浮沫，再用猛火燉至酥脆。
腐爛了。燉的時間可以根據食物對的性質來定，壹般需要2-3個小時。