首先，山西的氣候和地貌
1.氣候:山西氣候四季分明，日照充足，南北氣候差異相當大。冬夏溫差大，晝夜溫差很大。屬溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫約4-14℃，年降水量約358-621mm。
2.地貌:山西的地貌相當復雜，有盆底、臺地、高原、山地、丘陵等。其中高原、臺地、盆地等平川河谷占20%，丘陵、山地占80%，基本海拔在1000m以上，整體看起來像是黃土覆蓋的山地高原。
二、山西種什麽作物？
1.農作物:棉花、大豆、土豆、玉米、高粱、小米、黍等。
2.果樹:杏、棗、葡萄、沙棘、核桃、蘋果、紅果、梨、獼猴桃等。
3.牧草:蘇丹草、鴨茅、無芒雀麥、披堿草、籽粒莧、長莖菠菜等。
4.中草藥:苦參、連翹、遠誌、天冬、牛蒡子、五味子、半夏、天麻、茵陳、射幹、桔梗、黃精、柴胡、山藥、生地、款冬花、知母、香附、黨參、黃芪、甘草、白芷、地榆、
第三，農作物種植的前景
1，核桃
核桃的營養價值比較高，可以預防壹些腎臟疾病，強壯骨骼，補充人腦營養。目前核桃價格比較穩定，都是按質論價賣。壹般核桃在每斤10元左右，優質核桃高達每斤123-189元。
我國平均年產量約350萬噸，核桃年消費量高達250萬噸。市場前景廣闊，是很好的種植項目。
2.蘋果公司
蘋果是壹種常見的水果，基本都是吃的。蘋果的營養價值很高，有利於促進人體消化，降低人體膽固醇等。另外，它還有壹定的抗癌作用，所以蘋果很受人們的歡迎，有很好的種植前景。
3、防風
目前市場上的防風林有直播和移栽兩種，是貨真價實的防風林。壹般防風林以移植為主。防風林面積大，功效足。移植的防風林不僅易於種植，而且產量高。壹般鮮防風林每公斤7-8元左右，種植收益每畝可達700-9000元左右。種植前壹定要提前購買種子，好好處理，保證種植產量。
4.苦參
苦參是豆科植物，適應性好，耐旱，怕澇。大部分土壤都可以種植，和大豆的種植方式差不多。壹般種植2年左右即可收根，畝產1500-2000公斤。近幾年每公斤收購價約3.8-4元，年收入約7000-8000元。苦參種植比較單壹，市場需求比較大。