首先，紅燒鯽魚
1.將魚去鱗，內臟清洗幹凈，將魚兩邊剪花，洗凈備用。
2.鍋內倒入食用油，加熱至八分熟，將魚煎熟，轉小火煎至兩面金黃，撈出備用。鍋裏留壹點油，把剩下的油倒出來放在壹邊。
3、小米辣、蒜、姜切小丁段，油鍋爆炒。
4.放入炸好的鯽魚，加入生抽和耗油，蒸魚食用油和適量水3-5分鐘，待湯汁稍濃時出鍋，撒上蔥花。
第二，紅棗蓮子燉雞
1.蓮子提前泡20分鐘。
2.雞剁冷水入鍋，焯水血水。
3.湯鍋裏放入雞肉，雞肉加水，放入蓮子和紅棗，放入姜片。
4.大火燒開，蓋上小火燉1小時。
5.枸杞泡水備用。
6.煮好後加入少許鹽調味，最後加入枸杞。
第三，紅燜羊肉
1，羊排，洗凈，白蘿蔔切塊。
2.鍋裏放水，羊肉煮滾，血水焯壹下備用。
3.倒入高壓鍋，加入姜片、香葉、桂皮、八角和適量料酒，加水沒過羊肉，燉30分鐘左右，加入白蘿蔔繼續燉15分鐘左右。
4.炒鍋倒入適量的油，加熱。加入姜、蒜、八角和桂皮炒香。倒入燉羊肉和蘿蔔，加入生抽和老抽及適量鹽，翻炒均勻。如果湯太多，就開大火，等湯變幹變稠。撒上壹些芫荽，盛在鍋裏。
第四，粉蒸肉
1.土豆切片備用，五花肉切小塊，加鹽，用醬油和老酒腌制半小時。
2.在蒸好的豬肉米線中加入水，攪拌均勻。倒入五花肉中拌勻。
3.將土豆切片，放在底部。
4.把拌好的肉倒在薯片上。
5、入蒸鍋蒸30分鐘左右即可食用。
五、香辣豬蹄
1.豬蹄洗凈剁成小塊，姜蒜切片。
2.鍋中燒開水，放入蔥、姜片，倒入少許料酒，水燒開後將豬蹄放入水中，撇去浮沫，撈出豬蹄。
3.倒入高壓鍋，豬蹄加水。加入姜、幹紅辣椒、八角、桂皮、香葉，至豬蹄熟爛。
4.鍋裏燒熱油，放入幹辣椒，少許八角桂皮，姜片，蒜片翻炒。
5、加入豬蹄翻炒，加入生抽、老抽、鹽調味翻炒均勻。