1，電磁爐
電磁爐利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻交變磁場，鐵穿過鍋體產生大量密集的渦流，感應電流轉化為熱量加熱食物，能效極高。使用鐵質、專用不銹鋼或鐵烤搪瓷鍋，鍋底直徑應為12~26 cm。電磁爐配有溫控器，防止過熱，省電，安全。
2.電飯煲
電飯鍋是壹種能蒸、能煮、能燉、能煨、能燉的現代化炊具。它不僅可以烹飪食物，還可以保溫。使用起來幹凈衛生，無汙染，省時省力，是家務現代化不可缺少的用具之壹。使用電加熱烹飪食物的廚房用具。其工作溫度大多在100℃左右，可用於蒸、煮、燉、燜等烹飪操作。
3.罐
炒鍋是中國的壹種烹飪工具，特點是頂部開口大，底部圓。因為中國南方的食物以炒為主，所以炒鍋設計了手柄，方便炒菜。炒鍋主要用於煎或炸食物，但也可用於蒸、燉、炸等不同的烹飪方法。炒鍋是中國和東南亞的主要烹飪工具。
4.碗
碗是人們的日常必需品。碗的起源目前無法考證，但可以追溯到新石器時代用泥質陶器制作的碗。它的形狀和今天的差別不大，就是口大底小，口寬底窄。其下有碗足，高度壹般為口緣直徑的壹半，多為圓形，很少為方形。不斷變化的只是材質、工藝水平和裝飾手段。壹般用途是裝食物。
5、瓢
瓢是用幹葫蘆殼做成的瓢，現代基本都是不銹鋼做的，壹般用來舀水。
6、面盆
具體來說，它是指壹種用於盛放物品的碗狀容器。因為它的形狀比碗大，所以叫盆。臉盆的主要功能是盛水、洗菜等。
7、油鹽醬醋
油、鹽、醬、醋是烹飪必不可少的，它們在中國的發展和消費——
(1)鹽是最基本的調味品；大部分食材都需要鹽。
(2)以大豆或蠶豆為主要原料，含有麥麩、澱粉、鹽、糖等成分，經毛黴發酵而成。可與各種菜肴搭配，增加口感，增進食欲。
(3)醋是烹飪中的調味品，是佐餐七味之壹。醋最大的特點之壹就是有點香味。
(4)食用油，又稱“烹調油”，是指制作食品過程中使用的動物或植物油。它在室溫下是液體。在烹飪過程中，油被廣泛用作傳熱介質。油因為沸點高，加熱後可以加快烹飪速度，縮短食物的烹飪時間，保持原料鮮嫩。