蝦餃是廣式點心的代表之壹，特點是月牙形，蜘蛛肚，十二折。色澤潔白晶瑩，皮薄有嚼勁，內陷用鮮蝦肉。在廣州吃蝦餃，應該去有80多年歷史的早茶店Diandude。是廣州的壹家老字號茶餐廳。他們家的金牌蝦餃王就是標誌之壹，食客到店必點壹道菜。蝦餃餡很足，壹個有四只蝦。皮很薄，Q型，壹口吃下去很紮實。
2.腸粉
腸粉是廣東非常有名的傳統小吃。它的皮是米糊做的，口感壹定要軟滑有彈性，可以配各種食材吃。乾隆皇帝巡視江南時，對其味道贊不絕口，並親自命名為“腸粉”。腸粉有十幾種可供選擇，既有素食也有非素食。腸粉很大，皮實，餡料豐富，辣醬，非常好吃。推薦金牌牛肉香腸和鮮蝦腸粉~
3.炒牛河
炒牛河作為廣東的傳統小吃，被認為是考驗廚師功力的壹道菜。幹炒牛河粉要幹，要流，湯汁不能太多，會導致米線發粘。做得很好的幹炒牛肉河，味道很爽口，很有韌勁。在廣州，有壹家連佛山電視臺節目組都慕名而來的幹炒米線店，那就是山頂的沙河粉。這家店有多火？在餐廳吃飯幾乎沒有不排隊的時候。顧名思義，主力店是沙河粉。河粉的種類很多，有姜雞蛋沙河粉，幹炒牛肉河粉，原味沙河粉等。除了河粉，還有許多其他廣東小吃和菜肴。
4.煲仔飯
“煲仔飯”這個詞是臺灣省的閩南話，其中“煲”是砂鍋的意思，“仔”是小的意思，兩個詞合起來就是小砂鍋的意思，“煲仔飯”是指用小砂鍋煮的飯。煲仔飯可以搭配任何食材，不同的食材有不同的味道。
5.烤鵝
燒鵝作為粵菜之壹，壹直深受廣州鄰居的喜愛，素有“北方烤鴨，南方燒鵝”之稱。燒鵝色澤紅艷，油光發亮，皮脆肉嫩香甜。鵝公村是壹家以“鵝”為主題的餐廳，專門做鵝十幾年了。招牌燒鵝外脆裏嫩，肉質很紮實。肥瘦相間的鵝，壹口下去，汁就出來了。配合秘制酸梅醬，完美中和燒鵝的油膩感。
6.雲吞面
說起廣式面食，首先想到的肯定是雲吞面。壹碗正宗的雲吞面分為三部分，第壹部分是各種高檔食材做成的湯底，第二部分是彈牙竹絲面，第三部分是餛飩。我小時候吃過餛飩面館，但是包華面館總是排第壹。包華的餛飩面湯底很豐富，面裏都是Q彈，蝦仁餛飩餡薄，很大，肉質很Q彈。
7.鴿子
說到乳鴿，廣東人是有偏愛的，吃法多種多樣。最常見的是烤乳鴿。乳鴿有三種方法。無論用哪種方法，乳鴿都是外脆內嫩，保證了乳鴿鮮嫩的肉質。我想看起來很油膩，但實際上吃起來壹點也不油膩。外皮很脆，裏面的肉很嫩，招牌紅燒味道很接近傳統的熏鹵味道。
8、雙皮奶
雙皮奶，顧名思義，就是有兩張皮的酸奶。30年代廣東最經典的甜品不得不提雙皮奶。