壯族地區的傳統小吃。因糯米有黑、紅、黃、白、紫五色而得名，又稱“黑米”。它壹般產生於每年農歷三月初三的清明節。制備方法如下:將浸泡後的糯米分成四份，其中三份分別浸泡在從楓葉、紅藍草、梔子、姜黃等食用植物中提取的黑、紅、黃色染料汁中。上色後放入蒸籠蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色米飯，然後混合攪拌均勻，放入盤中，撒上糖和油食用。其色澤鮮艷，色彩斑斕，晶瑩剔透，沁人心脾，滋潤柔軟，味道鮮美。
八珍米飯
南寧最受歡迎的小吃之壹。方法如下:將優質香糯浸泡洗凈後，用竹籃過濾水分，放入蒸鍋或電飯鍋中蒸熟；將壹些豬油和白糖倒入盤中拌勻，然後將蜜棗、杏仁、蓮子、蜜餞冬瓜、桂圓肉、葡萄幹、蜜餞等少許幹果放入碗中，再將壹些幹果拌入米飯中，放入碗中壓實，中間壓成窩狀，放入壹些豆沙餡，蓋上糯米壓平，再放入蒸籠中蒸30至40分鐘。吃的時候把碗裏的八寶飯放在盤子裏，淋上壹點糖和菱角做的醬。它的特點是米飯軟糯香甜，不油膩。
釀苦瓜
南寧市民最愛的特色家常菜。方法如下:選取中粗、直、嫩的苦瓜，洗凈後切成各2寸長的瓜管，取出瓤子，將豬肉、花生仁剁成糊狀，與泡好的糯米、鹽、豬油、蔥、香料混合制成餡，裝入瓜管中，放入鍋中蒸熟即可食用。其特點是既有苦瓜的清香，又有肉餡的鮮美，味道香甜可口。
八仙粉
南寧市民最喜歡的口味之壹。方法如下:選擇具有韌性的新鮮豬肉糜；在煮肉末之前，先在熱鍋裏放半碗豬骨熬制的湯；湯汁煮沸後，加入兩三片魚餃、肉片、熟鵪鶉蛋、香菇、黃花菜、魷魚、雞絲、瘦肉片、魚片、鮮嫩蔬菜；鍋裏的湯燒開後，加入200克肉末。其特點是配料多，營養豐富，搭配合理，粉韌爽口，味道鮮美。
樓主加分！！！1