營養信息
營養成分(每100克)
營養成分(每100克)
熱量(卡路裏)242.76
碳水化合物36.69克
脂肪(克)6.58
蛋白質(g) 8.57
纖維素(g) 1.12
測量單位:
熱量(可食用部分熱量)
1大雜糧煎餅(250.0克)607大卡
標準(100g) 243大卡？
原材料:
小麥粉(標準粉)？88.0克
玉米澱粉？4.0克
高粱米？4.0克
豆粉？2.0克
苦蕎粉？2.0克
喝水？45.0克
大豆油？5.0克
雞蛋？50.0克
洋蔥？5.0克
油條？20.0克
詳細描述:
小麥粉85%-90%，玉米粉3%-6%，高粱粉3%-5%，大豆粉1%-3%，喬小麥粉1%-3%。將上述混合面粉按照1.2: 1的比例加水，攪拌成糊狀。
本發明的優點是味道好，營養豐富，如果在烘烤時加入雞蛋、蔥、面醬、辣醬、油條或油炸酥餅就更好了。制作的時候本來是加了120g水的，但是因為烘烤的時候水逐漸變幹了，所以只能估計實際吃到嘴裏的水有20g左右。
擴展數據:
山東煎餅
山東煎餅，傳統面食。起源於山東泰安？。現代煎餅制作方法的日期很難考證，但“煎餅”壹詞的使用可以追溯到很久以前的山東。
相傳孟姜女在長城哭過，帶的食物是煎餅。
1967山東省泰安市莊鎮東楊樓村發現明代萬歷年間的“分家契約”，裏面有“香煙壹盤，煎餅23斤”。
由於《荀子》的出現，我們可以確定現代的煎餅制作方法最遲在明朝萬歷年間就已存在。山東煎餅源於泰山，已有1000多年的歷史。可見煎餅已經是當時泰安人的主食了。
傳說唐朝末年，黃巢起義軍駐紮泰山，當地百姓互送煎餅。山東煎餅起源於泰山也是不爭的事實。
現在煎餅是山東最常見最有特色的食物。清代蒲松齡《煎餅賦》:“含米豆，磨如膠罐，有分之勢。是鼎的形狀，是壹勺土鍋。又急又左旋，如磨上螞蟻，黃白驟變，必作。”
拿著這個熱鍋，翻過來捂手，做壹百個，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹個銅箏那麽大，壹張紙那麽薄，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹會兒圓，壹片，壹這個煎餅也是定制的。
.....若易舐屑，必如秋練之榮；雜著小米，如西山的夕陽和夏日的熱氣...或抹鵝油，或假豚膏，重疊三五，烤山東煎餅。
參考鏈接:山東煎餅-百度百科