2004年，浙江十大名茶以總分第壹的成績入選“浙江省十大名茶”。建國後，在大力挖掘傳統名茶的號召下，1959年4月，縣農商部門的茶葉科技人員登上了海拔1193米的大隆山頂。這座山的山頂有壹個水潭，叫“龍潭”，常年流水不斷，幹旱無盡。水池周圍的山溪兩岸，土壤松軟肥沃，沙質壤土，溪水溫差大。晴天早晚有霧，全天陰雨。茶樹浸在雲端芬芳，香如碧。其間在茶園中采集了1.3公斤幹茶，命名為“丁龍”。
經過近40年的發展，茶產業已成為該縣農村經濟的支柱產業。
首先，名茶的采集加工技術越來越成熟，得到了充分的推廣，向規模化、標準化發展。全縣26個鄉鎮449個行政村基本都有茶園。根據1995茶園面積調查，全縣共有茶園101587畝，其中骨幹茶園60799畝。
其次，產量突飛猛進。1979恢復試生產後，1981正式投產，供方品茶38.45公斤。產量增加到1985年3.48噸，1992年24.4噸，1995年59噸，1997年180.95噸，2006年1年603噸，2002年763噸。2004年產量1025噸，茶產業總產值2.74億元。茶產業增加值約占農業GDP的1/5。
三是市場進壹步擴大。目前，華凱丁龍茶葉已經徹底告別了過去“提籃小賣”的歷史。在全國31個省(市)的120多個大中城市建立了430個銷售“窗口”，從1998批量出口歐盟，在歐盟建立了12家連鎖店。
開化縣被列為浙江省名茶重點縣、機制名優茶工程示範縣、有機茶項目開發試點縣。2000年，開化縣被國家命名為“龍名茶之鄉”。
從1997開始，縣委、縣政府把名茶產業作為“生態立縣”戰略的主導產業，提出了實施“華凱丁龍”名牌戰略。1997年底，華凱丁龍名茶協會成立，負責品牌、商標、質量、包裝管理。協會成立以來，全面實現了品牌、商標、質量、包裝“四統壹”管理。為統壹商標管理，協會在多方協調的基礎上，將原12企業商標統壹為“華凱丁龍”牌華凱丁龍茶。為統壹質量管理，浙江省農業廳提出並由浙江省質量技術監督局發布了我國第壹部名優茶系列省級地方標準——浙江華凱丁龍茶系列標準，對種苗、栽培技術、鮮葉及加工技術和商品茶進行了系統規範。
目前，該縣名優茶已基本實現標準化生產，標準化率達99%。2002年進行了修訂，現在標準已經與國際接軌。為統壹包裝材料的管理，制定了《華凱丁龍茶葉商標包裝材料管理辦法》，采取包裝預約制、編碼制、跟蹤制等措施加強包裝材料的管理。從2004年開始，原產地地理標誌開始推廣使用。
目前，開化縣已被列入全國無公害茶葉基地示範縣。華凱丁龍茶已被認證為國家無公害食品，供不應求，質量每年都在高價上漲。