材料
酸橙、冬瓜、糖
工作方法
(1)選擇臺東產的冬瓜做冬瓜糖比較合適。
(2)冬瓜洗凈去皮，切成條狀。
(3)將官仔嶺產石灰與等量水混合，然後浸泡冬瓜條12小時。
(4)將冬瓜條撈起，用清水浸泡1小時，再用清水浸泡5-6次，去除石灰。
(5)冬瓜條用水煮，冷水浸泡約10小時，發酵，然後洗凈瀝幹水分，再晾幹。水必須完全去除。
(6)將冬瓜條放入幹凈無油的鍋中，加入特級糖，用小火慢煮，壹起拌勻。加入糖兩次，直到冬瓜條和糖完全混合。小心不要燙傷。
(7)取出冬瓜條，晾涼，撒上糖粉。整個制作過程大概需要3-4天。
做法二、冬瓜糖
材料
“冬瓜600克”、“二號糖400克”、“紅糖200克”
工作方法
1，冬瓜去皮切成小塊，用攪拌機或攪拌棒搗碎。
2.將所有材料放入鍋中，不加壹滴水，不加蓋，小火煨約1.5小時，讓水分蒸發，晾幹。
3.請小心，水燒開後糖蜜會噴出來。這時候就要煮半個小時左右，不斷攪拌，防止燒焦。
4.鍋冷卻後，糖塊會變硬，切成小塊。
做法三、糖醋瓜
材料
黃瓜、胡蘿蔔、蜂蜜、糖、白醋、味精少許、胡椒粉、色拉油。
工作方法
1.黃瓜、胡蘿蔔洗凈去皮，切成長條；將胡蘿蔔放入沸水中焯1分鐘，瀝幹水分。
2.取壹個保鮮盒，放入胡蘿蔔和黃瓜條，加壹點蜂蜜，多加糖，多加白醋，拌壹點香精腌制，冷藏12小時以上。
3.把腌好的瓜條放在盤子裏，鍋裏放油燒熱，澆在辣椒上，再把花椒油澆在黃瓜上。
做法4、蜂蜜紅薯
材料
紅薯1斤，果糖3勺。
工作方法
(1)紅薯洗凈去皮，再洗凈瀝幹水分，切成0.7厘米左右厚的片備用。
(2)烤架清理幹凈後，放在炭火上，把紅薯片排在烤架上(烤幾次)，然後壹個壹個翻過來繼續烤，直到大約半熟，把紅薯插在竹簽的尖端，看是否熟透。地瓜壹定要質地疏松，外表略幹，也可以烤到表皮金黃，然後裝盤，撒上果糖或蘸果糖吃。