二、生產流程:
1，冷水浸泡，煮粥前將大米在冷水中浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣既可以縮短煮粥的時間，也方便我們煮粥的時候往壹個方向攪拌，煮出來的粥會軟爛可口。
2、鍋裏燒水，其實真正的高手壹般都是用開水煮粥，這樣粥煮的快，不會糊！
3、改火候，先用大火燒開，再轉小火(也就是小火)煮30分鐘左右，這樣粥才好吃！
4、攪拌，掌握以下技巧:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋等小火20分鐘，開始不斷攪拌，持續10分鐘左右，直到粥變濃成糊狀。這樣攪拌可以使米粒飽滿，粥粘膩可口。
5、油，煮出來的米粥壹不小心就會溢出來，因此，我們可以小火煨10分鐘左右，在鍋裏加壹點色拉油或者香油，這樣可以避免溢出鍋，也可以讓煮出來的粥鮮亮爽滑。
6、底和食材分開煮。煮粥的時候，如果要加壹些肉類或者海鮮等食材，我們會把它煮成鹹米粥。最好的辦法是:粥是粥，調料是調料，分開煮。分開煮後倒入壹起煮幾分鐘(不超過10分鐘)。這樣煮出來的粥清爽不渾濁，也不會難吃。
擴展數據:
營養價值
大米:大米營養功效高，是補充營養的基礎食品；大米可以提供豐富的B族維生素；大米具有補中、健脾、養胃、益精、健心、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、除煩止渴、止瀉等功效。
芋頭:芋頭含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分。所含礦物質中，氟的含量較高，具有清潔牙齒、預防齲齒、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值可增強人體免疫功能，可作為預防和治療癌癥的常用主食。
在癌癥手術或術後放療、化療、康復中起輔助作用。芋頭中含有粘蛋白，可以提高身體的抵抗力。芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，產生美容養顏，烏發，還可用於防治胃酸過多。芋頭含有豐富的粘蛋白皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正微量元素缺乏引起的生理異常，刺激食欲，幫助消化，預防癌癥。
百度百科:白米粥