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如何制作玉米粉蛋糕

玉米粉如何蒸餅?

材料:面粉200g,玉米粉100g,紅棗幹,泡打粉,酵母,白糖。

做法:1、我們需要將所有準備好的面粉、玉米粉、糖、泡打粉放入壹個盆中攪拌均勻,並在溫水中融化酵母,將酵母水倒入攪拌好的面粉中,將面粉揉成面團。

2.取出幹凈的磨具,在磨具底部和四周塗上壹層油,將揉好的面團放入磨具中,等待面團正常發酵60分鐘。

3.將幹棗清洗幹凈,放入水中浸泡15-20分鐘,讓幹棗充分吸水,繼續放入鍋中煮10分鐘取出。

4.將煮熟的紅棗幹鋪在面團上面,放入鍋中蒸20分鐘左右。

5.取出蒸好的發糕,切均勻即可食用。

玉米粉能做什麽?

1.玉米糊:首先我們把玉米粉放在清水裏攪拌均勻,防止玉米粉加進去感覺像顆粒。鍋中燒開熱水,順時針倒入玉米粉,不斷攪拌,直到所有玉米粉完全溶解在鍋中。如果不喜歡清淡的味道,做菜的時候也可以加入自己喜歡的蔬菜和鹽。

2.玉米餅:將玉米粉、面粉、雞蛋和少量糖混合均勻後,鍋中加入適量的油,將玉米糊倒入鍋中,煎成煎餅。

3、玉米餡餅:玉米餡餅也很好做,玉米粉和面粉按1:2的比例幹成面團,然後分成小面團,往小面團裏加入餡料,在鍋裏煎成煎餅。

4.玉米餃子:玉米餃子的做法和玉米餡餅差不多,只是最後我們需要把它包成餃子的形狀。

5、玉米粥:妳需要將玉米粉放入清水中攪拌均勻,同時洗壹些大米,將水、大米和玉米粉加入鍋中壹起煮。

蒸發蛋糕的訣竅

小貼士1:揉面的時候,我們需要對面團進行最後的揉面。註意將面團充分發酵,這樣才能保證蒸出來的發糕軟糯。如果直接用玉米粉蒸餅,就要加點白面粉蒸,這樣會更好吃。

技巧二:蒸餅時,壹定要用火蒸很長時間,才能蒸透。如果蒸的時間不夠,最後的蛋糕會有黏黏的感覺。壹般用火蒸的時間要半個小時。這是冷水蒸。如果是開水蒸,需要20分鐘。不要直接拿掉蒸餅。冷卻後取出會更好。

招數三:有時候蒸發糕會粘牙。這是因為前發酵時間太長,所以前發酵時間不長。同時,制作發糕的面團不需要二次發酵。同時建議蒸蛋糕時不要壹直開著蓋子,否則會經常發生。最後,發糕就要生了。同時,在發酵面團時,酵母的用量壹定要適中,否則蒸出來的發糕會變硬或塌陷。

小貼士4:蒸好後的蛋糕也需要冷卻,因為在冷熱空氣交替的情況下,蛋糕會出現大量的蜂窩,所以口感會很好,剛蒸好的蛋糕也不會很粘。

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