把蒜稍微攤開，放在兩個大小壹樣的鍋裏，然後上下晃動，很快蒜皮就會脫落。這個方法只適用於大蒜！缺點是沖擊剝蒜容易損傷大蒜，容器內充滿蒜味。
沒有盆把大蒜放在塑料袋裏然後猛砸在桌子上，這樣不到兩三分鐘，妳就會發現皮都被剝掉了。
第二，傳統球拍風格
用刀面拍兩下大蒜，拍平壹點後，可以更好的剝掉蒜皮。這種方法適合烹飪，因為它會壓碎大蒜，不能保留整個大蒜。
三、浸泡法
將大蒜浸泡在熱水中，輕輕搖晃，會使大蒜皮更容易剝落，甚至脫落，這是壹種溫和的處理方法。但是因為已經泡過水，容易發芽，建議直接煮，否則需要泡油或者冷藏保存。
四、微波加熱法
將蒜瓣放入微波爐加熱5到10秒，取出大蒜切掉根部，蒜皮很容易脫落。
五、搓法
準備壹副洗碗手套，然後抓壹把帶皮的大蒜，緊緊握在手裏，然後快速搓手，這樣大蒜就會在手上被搓掉。
大蒜的功效和作用
01
強力殺菌
大蒜中的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
02
腫瘤和癌癥的預防和治療
大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發現，癌癥發病率最低的人群，正是血液中硒含量最高的人群。據美國國家癌癥組織統計，在世界上最具抗癌潛力的植物中，大蒜位列第壹。
03
排毒清腸
大蒜能有效抑制和殺滅幽門螺桿菌等引起胃腸疾病的細菌病毒，清除胃內有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
04
降低血糖
大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。