中國乳業起步晚，起點低，但發展迅速。中國乳制品產量壹直保持在2600萬噸以上，但中國乳制品出口競爭力較弱，主要出口到中國和香港。從市場需求來看，中國人均乳制品消費量約為世界的三分之壹，發展中國家的二分之壹。隨著經濟的持續發展，人均消費將繼續增加，市場需求旺盛。後疫情時代，消費者對乳制品的需求更加旺盛。
供應:乳制品出口大幅下降。
中國乳業起步晚，起點低，但發展迅速。中國乳制品產量壹直保持在2600萬噸以上。2019年，全國乳制品產量2719.4萬噸，同比增長5.6%。2020年前三季度，我國乳制品產量達到2037.6萬噸，同比增長1.1%。
在出口供應方面，中國乳制品出口量較小。2020年前三季度，我國出口各類乳制品3.24噸，同比下降19.1%，出口額65438+6600萬美元，同比下降48.6%。
多年來，我國乳制品主要出口產品主要從香港向廣東供應鮮奶，嬰幼兒配方粉成為最主要的出口產品，主要目的地也是香港。2020年前三季度，中國幹乳制品出口中國內地和香港的數量達到7126.02噸，占比73%，同比下降52.7%；對朝鮮出口597.07噸，占比6%，同比減少61.8%。
需求:市場需求旺盛。
中國人均乳制品消費量約為世界的三分之壹，發展中國家的壹半。隨著經濟的持續發展，人均消費將繼續增加，市場將繼續擴大。2019年，全國乳制品銷量達到27106300噸，同比增長1.1%。
2019年乳制品行業質量報告顯示，2019年全國共有規模以上乳制品企業565家，同比減少4.07%。銷售總收入3577.0億元，同比增長12.44%；利潤總額336.65438億元，同比增長51.86%。未來，隨著消費者信心的恢復，乳制品市場將出現穩定發展的良好趨勢。
從進口情況看，據海關總署統計，2019年乳制品進口總量297.3萬噸，同比增長12.8%，進口金額11130萬美元，同比增長10.6%。
2020年前三季度，中國* * *進口各類乳制品240.73萬噸，同比增長7.9%，進口額88.06億美元，同比增長5.1%。價格維持在3000美元/噸以上，高於乳制品出口價格。
從進出口產品結構來看，按數量來看，中國主要進口幹乳制品，出口格式奶。2020年前三季度出口幹乳制品9830.42噸，占比30%，同比下降49.3%，出口額65438美元+0420.26萬元，同比下降52.9%。液態奶方面，2020年前三季度，出口液態奶22588.35噸，占比70%，同比增長9.2%，出口額2402.88萬美元，同比增長10%，主要是鮮奶18.89萬噸，占比83.8%。
分國別或地區具體進口產品看，2020年前三季度，中國進口大粉76.36萬噸，同比下降2.4%，進口額25.55億美元，同比增長8.9%，均價3346美元/噸，同比增長11.7%。主要來自新西蘭，占74%。乳清和鮮奶主要從歐盟進口，分別占44.4%和59.2%。
後疫情時代對乳制品需求旺盛。
從產銷情況看，我國乳制品供需基本平衡，產銷率保持在98%以上。行業整體產銷銜接良好，總體供求關系相對平衡。2018-2019，乳制品市場需求大幅增長，預計後疫情時代對乳制品的需求將更加旺盛。
從價格來看，乳品制造業生產者出廠價格指數整體趨於下降，近兩個月明顯回升，達到101點。受乳制品市場需求旺盛的影響，預測後疫情時代乳制品市場將向好，乳制品制造業生產價格指數將趨於上升。