那麽春分和節氣的傳統習俗有哪些呢？春分在這裏有“豎蛋”的習俗，即選擇壹個新鮮的雞蛋，輕輕豎起來。這壹天，大人小孩都玩得很開心，所以有“春分到了，蛋才好看”的說法。
春分和節氣期間，有些地方要吃春菜，喝春湯。春菜是野生莧菜的壹種。這壹天，許多人去地裏摘春菜，回家煮春湯。俗話說“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”人們認為喝春湯會更安全、更健康。
除了以上，還要了解春分節氣“二防五吃”的老傳統，適應季節的變化，健康更長久。下面我們來詳細了解壹下。
兩項預防措施(預防感冒和過敏)
第壹，預防感冒
中國南方和北方的氣溫也有很大的不同。南方20多度，北方還是涼颼颼的，氣溫還沒有完全回升。有些地方最低溫度甚至在零度以下，尤其是早晚。
因此，老人、小孩或身體虛弱的人不要擔心穿太薄的衣服，容易引起感冒。這個時候也要註意提高自身的抵抗力，抵禦外邪的入侵，這樣身體才會更健康。
第二，抗過敏
春分和節氣，很多地方都開花了，柳絮和楊樹也開始落了。有過敏史的人要特別註意，避免誘發過敏、鼻炎、哮喘等疾病。有過敏史的人要註意自己過敏的原因，在春分的時候要采取額外的預防措施，比如出門要戴口罩，用淡鹽水洗鼻子。如果過敏嚴重，應該去正規醫院就診。
五糧(韭菜、香椿、菠菜、竹筍、薺菜)
第壹，吃韭菜
韭菜被譽為“春天的第壹鮮”。從立春到長夏是吃韭菜的最佳時間。它又新鮮又嫩。喜歡吃韭菜的朋友，這段時間要趕緊吃，因為到了長夏之後，韭菜會變得又臭又難吃。
韭菜味道辛辣，有很好的消炎殺菌作用。春分期間可以多吃點，預防流感。韭菜的吃法不言而喻。韭菜炒雞蛋、韭菜炒魷魚、韭菜餡餃子、餛飩都是韭菜的流行吃法。
第二，吃香椿
香椿是季節性食物，最好在谷雨節氣前食用，因為香椿越嫩，亞硝酸鹽含量越低。隨著溫度的升高，香椿老了以後，有害物質的含量也會增加，口感也就沒那麽好了。春分多吃香椿。
香椿，我家喜歡吃香椿炒雞蛋，炒香椿芽，豆腐拌豆腐，腌制香椿。不管是哪種吃法的香椿，大家都記得香椿要先焯壹下，去掉壹些有害物質再吃。
第三，吃菠菜
菠菜有養血潤燥的功效。春天天氣幹燥。春季適當吃壹些菠菜可以防止幹燥。雖然菠菜壹年四季都有，但只有春天的菠菜最嫩，價格也極其便宜。這幾天我們每斤只要2元錢。
買壹把菠菜，炒著吃或者涼拌著吃，新鮮好吃，但是菠菜含草酸多。草酸被人體吸收後，會與體內的鈣結合形成結石，所以菠菜最好焯水後食用。
第四，吃竹筍
竹筍也是春分和節氣必吃的時令蔬菜，被譽為“第壹素食”。江浙壹帶著名的“鹹鮮”，就是用竹筍和臘肉熬制的湯。湯汁潔白鮮美，竹筍脆嫩。喝壹碗更過癮。
雖然春筍很好吃，但也不要壹次吃太多，因為其中含有大量的粗纖維，吃後不易消化，會對腸胃造成負擔。如果有腸胃疾病，就不要大量吃春筍。
五、吃薺菜
春分時節野菜隨處可見，而在當時的眾多野菜中，薺菜無疑是最受歡迎的。薺菜營養價值高，有和脾、止血、明目的功效。而且薺菜比壹般蔬菜含鈣量高。春分吃薺菜還可以補鈣。
薺菜鮮嫩的做法有很多種，最好吃的是薺菜豬肉餃子。我告訴妳壹個秘密，就是包薺菜豬肉餃子的時候，加點豬油渣，薺菜餃子會特別香。