我想學做蛋糕？

如果妳沒有烤箱，我建議妳用蒸的。微波爐做的蛋糕不好吃。而且，很難成功。中間燒焦，或者中間不漲，或者表面不平整，很難控制。不建議妳嘗試。前幾年家裏沒有烤箱，就用蒸的。它們都很好吃，比微波爐好吃。蒸蛋糕很容易。妳需要壹個蛋糕盤，蛋糕紙(汗，我不知道這東西叫什麽)，錫紙，幹凈的毛巾，細繩。方法是:1。將蛋糕紙剪成蛋糕托盤底部的形狀，墊在托盤底部，塗上黃油或植物油；(壹般也可以用白紙代替)2。蛋糕混合料做好後，倒入蛋糕盤，表面平整。可以用勺子，在底部抹點植物油，然後用它來抹平蛋糕表面；3.用錫紙封住蛋糕盤；4.用小毛巾蓋住用錫紙封好的蛋糕盤，用細繩繞在蛋糕盤的口部，紮緊。毛巾的四個角反過來打個結(只是方便蒸)。5.先把水燒開，然後把餅放進去，大火或中火蒸50分鐘。6、拿出來，揭開毛巾，(錫紙可以不解)，在餅的中央插壹根鐵針或者尖刀，拔出來，如果幹凈，那麽餅就熟了，如果上面粘滿了餅，那麽餅需要蒸壹會兒，繼續測試。7.蛋糕蒸好後，解開錫紙，放置5分鐘，然後取出。上述步驟3和4是為了防止水蒸氣進入蛋糕。註意壹般蛋糕，液體不要超過蛋糕盤體積的2/3，預留蛋糕引發的空間。這種方法適用於大多數蛋糕(包括海綿蛋糕、黃油含量較高的茶點蛋糕、布丁蛋糕等。)，而只有天使蛋糕、烘焙蛋白、瑞士蛋糕卷等少數蛋糕因為材質或形狀問題無法制作。而且口感有保證:)接下來是材料和配方:基礎蛋糕:2杯面粉(自發面粉)或1.5杯自發面粉混合0.5杯普通面粉，2個雞蛋125g黃油(室溫25度左右)，1杯糖(或3/4杯)。自制蛋糕工具:電飯煲。壹個材料:四個雞蛋和壹個面粉。生粉、色拉油、白糖、葡萄幹兩茶匙制作:先將雞蛋打散在容器中，壹邊攪拌，壹邊加入白糖(根據個人口味)、面粉、生粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄幹，直到雞蛋等食材攪拌成很稀的糊狀(面粉加多了估計會很稠，做好的不會軟)。倒入攪拌好的蛋糕糊，蓋上鍋蓋，將電飯鍋轉到煮飯位置，直到聽到電飯鍋跳到保溫位置。但是，這個時候不能馬上煮。保持保溫十分鐘讓它充分膨脹，十分鐘就出來了。用大盤子倒扣在電飯煲上，壹個美味的葡萄幹蛋糕就做好了。味道和烤箱做出來的壹樣好，而且簡單方便，非常適合不用。微波爐做蛋糕的材料:低筋面粉80g泡打粉5g雞蛋4牛奶60ml糖80g油少許先把蛋黃和蛋白分開。將面粉和發酵粉混合均勻。註意，做蛋糕壹定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合後，可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，可以消除面粉的顆粒。然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。然後我開始打蛋白。先拍打壹會兒，可以看到壹些氣泡。加入40克白糖，也可以分兩次加入白糖，繼續打至蛋白的泡沫推出，就可以了。蛋白質必須是半凝膠狀，也就是不會再流動。然後，將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後再加入。完全混合均勻後。正確的攪拌方式是上下或左右攪拌，不要太用力。準備壹個微波爐的容器，周圍抹上油。將充分混合的漿料倒入容器中...註意不要裝的太滿，留壹定高度讓它膨脹。把裝滿粉漿的容器在桌子上晃幾下，把大氣泡趕出去，然後就可以進微波爐了！如果想加熱均勻，先在下面放壹雙竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。把微波爐調到中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。吃完了拿出來倒扣在盤子上。如果想做成什麽形狀，可以直接在外面放奶油，巧克力之類的。不做造型，直接剖開吃了。另外，做菜的時候可以加點葡萄幹進去。