擴充資料，自制手工冰粉
材料如下:
冰粉籽80g，石灰粉8g，冷開水180ml(石灰用的水)，冷開水1L(冰粉用的水)，紅糖、葡萄幹、花生、黑芝麻30g。
步驟:
1，在石灰中加入150ml水，攪拌均勻，靜置至完全沈澱，取上層澄清液備用。
2.找壹個紗布袋，把冰粉籽放進去，放在涼開水裏慢慢揉5-10分鐘。
原理是冰粉種子遇水會滲出膠質，搓的手越來越多。揉的時候可以明顯感覺到紗布袋越來越緊，膠質越多，冰粉就會越密實。
3.取出紗布袋，過濾冰粉漿。雖然用紗布包著，但裏面還是有些雜質。可以再用紗布過濾壹下。
4.將之前制備的石灰水緩慢加入到過濾後的冰粉漿中，邊加入邊攪拌。
5.攪拌均勻後靜置2-3小時，冰粉會凝結成冰。冰粉凝固後會像果凍壹樣有彈性，用手搓的冰粉顏色會略黃，屬於正常現象。
6.在紅糖中加入少量開水，攪拌至融化。7.將紅糖水倒在冰粉上，撒上葡萄幹、花生、芝麻。除了這些食材，還可以加入汽巴冰粉，或者加入水果、龜板、西米等。
提示:1，壹定要註意石灰和水的比例。
2.石灰水倒入雪泥時，要註意邊倒邊攪拌。
3.做好之後冷藏起來味道更好。
可能妳看到石灰水有些顧慮，請再科普壹下。不要害怕。事實上，石灰被用於許多傳統食物中，其成分是氫氧化鈣。石灰水中會釋放出壹些鈣離子。在鈣離子和堿性石灰水的作用下，從冰粉種子中分離出來的果膠分子可以抱在壹起凍結。
參考百度百科-傳統冰粉
百度百科-食品級氫氧化鈣