其實不註重外觀的話，可以煎個荷包蛋或者煎蛋壹起吃，味道還是壹樣的好吃，主要是炒飯裹著咖喱汁，很香。如果只用咖喱粉做這個炒飯，就達不到這個咖喱的香氣。個人覺得咖喱粉的味道比咖喱塊淡。
我從出生開始就生活在東南亞這個香料之國，可能不叫香料之國。主要有兩個民族在日常飲食中使用香料制作各種咖喱和辣椒醬，所以我也習慣了辣味濃郁的麻辣咖喱。日本的咖喱不辣，咖喱味很濃，非常適合不吃辣的朋友。
難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘。
佐料
用量:(3人)原味咖喱塊4塊。
米飯3碗雞柳100G
佐料
胡蘿蔔和土豆1
2湯匙紅辣椒和半個洋蔥。
3個雞蛋和2湯匙綠豆。
2湯匙玉米，2湯匙林煒。
黑胡椒1G
日式咖喱蛋包飯的步驟
1.雞柳切丁，加入1湯匙林煒和黑胡椒，腌制10分鐘。將紅辣椒、土豆、洋蔥和胡蘿蔔切成丁備用。雞蛋打碎後，加入1湯匙林煒，攪拌均勻。
2.將咖喱塊放入碗中，浸泡在壹碗熱水中。水量就是飯碗的重量。
3.先炒好做菜的食材，把壹半的土豆丁、胡蘿蔔丁、玉米粒放入鍋中。
4.翻炒至香，放入少許四季豆，加入1湯匙水，翻炒至熟，即可出鍋。
5.將軟咖喱塊倒入鍋中，用中火煮沸。
6.咖喱塊很快就會煮稠。如果水不夠，可以加半碗水。
7.煮熟後放入碗中備用。
8.鍋裏放適量油，放入洋蔥炒至金黃色。
9.加入剩下的土豆丁、四季豆、胡蘿蔔、玉米粒、雞柳翻炒1分鐘。
10.加入剛煮好的咖喱醬，根據個人口味添加。因為咖喱醬已經有調味料了，所以不需要再添加任何調味料。我做了三個人的炒飯，所以加了4湯匙左右的咖喱醬。
11.將所有材料翻炒，雞柳翻炒至顏色發白。
12.
13.均勻攪拌米飯和咖喱材料，直到米飯吸收咖喱汁。
14.把米飯放進碗裏，用勺子壓實。
15.將炒飯倒在盤子裏，蓋上保鮮膜，用手捏成橄欖形狀。也可以把炒飯不定型直接倒在盤子裏。
16.不粘鍋裏放適量油，油量比煎蛋略多。
17.中火控制火候，將雞蛋倒入不粘鍋。
18.用筷子或鍋鏟快速翻炒並搗碎雞蛋。
19.用壹只手傾斜鍋，把所有雞蛋鏟到鍋邊。
20.將兩邊的蛋液倒入雞蛋中心。這個動作要快，否則雞蛋會煮過頭，這樣切出來的雞蛋就不會出汁了。
21.馬上把煮好的雞蛋放在炒飯上。我煮的雞蛋還是有點太軟，沒有彈性。吃的時候用刀在雞蛋的中心切開，這樣雞蛋左右兩邊就會沾滿炒飯，然後淋上剛剛剩下的咖喱醬。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
26.成品。
27.成品。
技巧
-即食咖喱塊已經有調料了，但是我沒有加鹽。個人覺得加什麽調料都合適。——炒雞蛋的時候，火候壹定要中，不能低，不然雞蛋就不成形了。
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