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日本人長壽的秘訣!超級發酵食品“甘酒”可以抗衰老,預防高血壓。

張騁宇甜酒是日本傳統的美味飲料。它的名字叫葡萄酒,但不含酒精。它的味道爽口、爽滑、香甜,讓人忍不住壹口接壹口地吃下去。近年來,醫學研究發現,甜酒可能具有通便、促進膽固醇排泄的作用,還可能有助於減肥。壹位知名的日本醫學博士甚至建議在甜酒中加入西紅柿。兩者壹起喝,效果互補,可以彌補甜酒可能升高血糖的缺點,還可以補充更多的營養,喝起來更美味!甘酒可以緩解便秘,降低膽固醇,壹天1杯可能有效。日本知名醫學博士白澤卓治表示,米曲黴發酵制成的幹酒含有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶,有助於促進新陳代謝,還含有能抑制血壓上升的肽,以及蛋白質的“醇溶蛋白/醇溶蛋白”。醇溶蛋白是壹種不易消化的抗性蛋白質。金澤工業大學的研究小組也曾對甘九中的醇溶蛋白進行過實驗,發現醇溶蛋白確實能起到類似於膳食纖維的作用,有助於改善便秘,促進膽固醇排泄,並可能有助於預防肥胖。同時,研究團隊還發現,市場上各種不同方法制成的幹酒都含有醇溶蛋白,壹天只需服用約113mg醇溶蛋白(約相當於壹杯150ml的幹酒)就可能具有降低膽固醇和通便的作用。編輯推薦:膽固醇高的雞蛋和海鮮還能吃嗎?5個方法真的不讓動脈脂肪堆積)除了直接飲用,白澤卓爾還建議在甜酒中加入番茄,制成番茄甜酒。番茄中的番茄紅素具有很強的抗氧化作用,有助於防止氧化和衰老,也有助於預防動脈硬化、糖尿病、肝癌、大腸癌和中風等疾病。不僅如此,西紅柿中含有豐富的GABA,能抑制具有縮血管作用的“去甲腎上腺素”的分泌,有助於預防和改善高血壓。同時,西紅柿中還含有能促進新陳代謝的維生素B族、能幫助排泄鈉以改善高血壓的鉀等豐富礦物質、能緩解便秘的果膠等成分。日本知名減肥專業人士工藤弘文也表示,番茄中的番茄紅素具有很強的抗氧化作用,不僅有助於降低膽固醇,還有助於促進血液流動,改善新陳代謝,因此可能有助於減肥。除了幹酒和番茄各自的保健功效外,白澤卓爾強調,兩者壹起喝不僅更美味,而且番茄豐富的膳食纖維可以彌補幹酒本身含糖量略高,容易使血糖升高的缺點,還可以補充更多種類的營養。所以相當推薦自制“番茄幹酒”來享用。簡單的自制番茄利口酒可以幫助妳減肥,降低膽固醇。不含番茄汁的材料100ml。無糖利口酒100ml。(如果買的是濃縮利口酒,50ml就可以了。)將番茄汁和利口酒混合攪拌均勻,即可飲用。每杯約有100 ~ 130卡路裏。同時註意不要過量飲酒,以免發胖。用吃代替早餐或零食,或者飯前20分鐘喝,可以幫助妳有飽腹感,防止吃得太多。另外,加入酸奶可以提高整腸效果,加入橄欖油有助於提高番茄紅素的吸收率。
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